Craving a nostalgic treat without the dairy or eggs? These vegan Jaffa Cakes are here to save the day! With a fluffy sponge base, tangy cherry jelly, and a rich chocolate glaze, they’re bite-sized, delicious, and totally portable—like mini cakes you can take anywhere.
Originally created in the UK by McVitie’s in 1927, Jaffa Cakes are traditionally made with orange jam and a Genoise sponge. We’ve put a plant-based spin on this classic using sour cherry jelly and vegan-friendly ingredients.
Whether you’re hosting a tea party, meal prepping dessert, or just need a sweet moment in your day, this recipe is easy, fun, and totally satisfying.
💚 Why You’ll Love These Vegan Jaffa Cakes
- 🍒 Fruity & Tangy – Bursting with sour cherry flavor
- 🍫 Chocolate-Coated – Classic top layer with a rich vegan twist
- 🧁 Bite-Sized Cakes – Great for snacking or gifting
- 🌱 Fully Vegan – Dairy-free, egg-free, and easy to make
- ⏱️ Quick Bake – Ready in under 45 minutes
Vegan Jaffa Cakes – Fruity, Chocolatey & Snack-Perfect
These vegan Jaffa Cakes are mini sponge cakes with tangy cherry jelly and rich chocolate glaze. Easy, egg-free, and ideal for snacking!
Servings: 10 cookies
Calories: 122kcal
Cost: €0.35
Ingredients
For the Cake Base:
- 2/3 cup 125g all-purpose flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 3 tbsp oil
- 3 tbsp liquid sweetener maple syrup, agave, etc.
- 5 tbsp soy milk or any plant milk
For the Sour Cherry Jelly:
- 1/2 cup sour cherry juice
- 1 tbsp sugar or sweetener of choice
- 1 tsp agar agar powder
For the Chocolate Glaze:
- 1/2 cup vegan chocolate chopped
- 1 tbsp oil
Instructions
Step 1: Prepare the Cake Bases
- Preheat oven to 180°C (350°F). Lightly grease a muffin tin or use a lined baking sheet.
- In a mixing bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Add oil, sweetener, and plant milk. Mix until smooth.
- Spoon the batter into the tin (about 1 tbsp per cavity). Bake for 8–10 minutes, or until a toothpick inserted comes out clean. Let cool completely.
Step 2: Make the Cherry Jelly
- In a small saucepan, combine sour cherry juice, sugar, and agar agar. Bring to a boil, then simmer for 3–5 minutes. Pour into a shallow tray and let cool until set.
- Once firm, cut small jelly circles using a cookie cutter or small glass.
Step 3: Assemble the Cakes
- Place one jelly disc on top of each sponge base.
Step 4: Add the Chocolate Glaze
- Melt the vegan chocolate with oil until smooth. Spoon or pour over each cake to cover the jelly. Let sit until the chocolate sets.
🧊 Storage & Tips
- Store: Keep in an airtight container at room temp for 3 days or refrigerate for up to 5 days.
- Freeze: Freeze fully assembled Jaffa Cakes for up to 1 month.
- Jam Option: Use orange juice or jam if preferred over cherry.
- Shape Tip: Don’t have a muffin tin? Bake in a tray and cut sponge circles with a cutter.
❓ FAQs – Vegan Jaffa Cakes
Can I use orange instead of cherry?
Absolutely! Orange is the traditional flavor. Substitute cherry juice with orange juice and proceed the same.
Do I have to use agar agar?
Yes, for a vegan-friendly jelly. Gelatin is not plant-based, so agar is the ideal substitute.
Can I use silicone molds?
Yes! Silicone molds make it even easier to pop out the sponge bases.
🔗 Useful Links
Related Recipes:
External:
🫐 Протеинови Blueberry Pockets / Protein Blueberry Pockets. (For English scroll down)Eдна рецепта, която не само изглежда прекрасно, но е и пълна с протеин, без глутен и подходяща за всеки момент от деня – закуска, следобедно хапване или сладка протеинова награда след тренировка!За тестото блендирах бадемово брашно, брашно от тапиока, веган масло и VEGAN PROTEIN на @myproteinbg (грахов изолат, вкус ягода 🍓). Оформих на топка и оставих в хладилника.Плънката е още по-лесна – замразени боровинки + чия семена + малко кленов сироп. В касеролка, докато се сгъсти. Стана мечта 💜После разточвам, оформям pocket-ите, пълня, затварям, режа с нож за пица, притискам с вилица и запичам за 15 мин. на 180°C.💥 Може да ги хапвате веднага или да ги украсите с още топинг по избор. Аз си ги обожавам дори натюр!‼️ И не забравяйте – от днес до петък в 12:00 ч. на обяд имате -44% отстъпка в сайта на @myproteinbg с моя код VEGGIEMP! Време е да се запасяваме 💪🫐 Protein Blueberry PocketsHere’s a recipe that looks dreamy and tastes even better – packed with protein, gluten-free, and perfect for any time of day: breakfast, snack or post-workout treat!For the dough, I blended almond flour, tapioca flour, vegan butter, and MyProtein’s VEGAN PROTEIN (pea isolate, strawberry flavor 🍓). Formed it into a ball and chilled it in the fridge.The filling? Frozen blueberries + chia seeds + a splash of maple syrup. Let it simmer until thick – pure magic 💜Then I shaped and filled the dough, sealed the pockets, sliced with a pizza cutter, crimped the edges with a fork, and baked for 15 minutes at 180°C.💥 Enjoy them as they are or decorate with your favorite topping. Personally? I love them just the way they are!‼️ Don’t forget – from today until Friday at 12:00 PM, you get -44% OFF on the @myproteinbg website with my code VGMP! Time to stock up 💪
1 day ago
Супер яки протеинови палачинки с ягоди | Strawberry Protein Pancakes
⚡️ Когато закуската е десерт… но всъщност е ПРОТЕИН!
Тези палачинки са всичко – леки, пухкави и с вкус на ягода!
Създадени с IMPACT® Vegan Protein – Strawberry от @myproteinbg , за максимален вкус и ефект.🥞 + 🍓 = чиста енергия + сладък вайбСамо днес от 17:00 до 19:00 – последен шанс да вземеш -52% отстъпка в myprotein.bg с кода: VeggieMP
(после край – и не се повтаря)#MyProteinBG #VeggieMP #ПротеиноваЗакуска #VeganPancakes #BohemianVeg #ЯгодовМомент
#teammp #impactweek #fuelyourambition #
⚡️ When breakfast feels like dessert… but it’s all PROTEIN!
These pancakes are soft, fluffy, and bursting with strawberry flavor.
Made with IMPACT® Vegan Protein – Strawberry by MyProtein for a sweet kick and plant-powered fuel.🥞 + 🍓 = clean energy + sweet vibesOnly today from 5 PM to 7 PM – final chance to grab 52% OFF at myprotein.bg with code: VeggieMP
(then it’s gone – and it won’t repeat)
1 month ago
Protein Power Balls 💪 Протеинови топчета с вкус на десерт 💪⚡️ Два вида протеин. Една купа. Без печене. Само удоволствие.Тези протеинови топчета са всичко, което искаш от един бърз десерт – кремообразни, балансирани и с вкус на стандартен десерт 🍬
Да, точно така – Banoffee + Карамел = Бомба! 💣🥄 Съставки:
• Веган кондензирано мляко без захар (около ½ консерва)
• 1 доза @myproteinbg Banoffee Soy Isolate
• 1 доза @myproteinbg Protein Super Blend – Caramel
• ⅓ ч.ч. какао
• 1 ⅔ ч.ч. бадемово брашно
• За овалване: смес от бадемово брашно + какао🌟 Смесваш всичко, оформяш топчета, овалваш, хапваш. That’s it.🔥 ЗА ТЕЗИ КОИТО ИЗТЪРВАХА ОТСТЪПКАТА ПО-рано! Последен шанс от 19:00 до 21:00 – минус 52% с моя код: VeggieMP
Не го пропускай – пазарувай сега на myprotein.bg⚡️ Two proteins. One bowl. No baking. All pleasure.These protein power balls are your go-to for a quick snack or dessert bite – creamy, balanced, and dessert-flavored 🍬
Yes, we’re talking Banoffee + Caramel = Fire 💣🥄 Ingredients:
• Vegan condensed milk sugar free (about ½ can)
• 1 scoop MyProtein Banoffee Soy Isolate
• 1 scoop MyProtein Protein Super Blend – Caramel
• ⅓ cup cocoa powder
• 1 ⅔ cups almond flour
• For coating: mix of almond flour + cocoa powder🌟 Mix it. Roll it. Coat it. Done.🔥 TONIGHT ONLY from 19:00 to 21:00 – get 52% OFF with code VeggieMP
Don’t miss it – shop now on myprotein.bg!#MyProteinBG #VeggieMP #ProteinBalls #HealthySnack #VeganProtein #BohemianVeg #teammp #fuelyourambition
2 months ago
Extreme Protein Breakfast 💪🍫| Екстремно протеинова закуска💪🍫⚡️ Само 3 съставки. Една купа. Максимум протеин.
Ако денят ти започва с цел – започни го с екстремна протеинова закуска, която се приготвя за 30 секунди и дава всичко, от което тялото ти има нужда.Съставки:
• 1 бурканче веган йогурт
• 1 доза Plant Protein Super Blend – карамел @myproteinbg
• 1 веган протеинова бисквитка @myproteinbg (натрошена)Просто смесваш всичко и си готов. Без блендер. Без излишно суетене. Само крем, протеин и хрупкава текстура.#MyProteinBG #VGMP #ProteinPower #VeganBreakfast #PlantProtein #BohemianVag #teammp #fuelyourambition⚡️ Just 3 ingredients. One bowl. Max protein.
Start your day with purpose – this extreme protein breakfast takes 30 seconds and fuels you with everything your body needs.Ingredients:
• 1 jar vegan yogurt
• 1 scoop Plant Protein Super Blend – Caramel @myproteinbg
• 1 vegan protein cookie – @myproteinbg (crumbled)Just mix, stir, and go. No blender. No stress. Just pure creamy protein goodness with a cookie crunch.
2 months ago
The ElectroFuel HYROXСмесвам си най-яката напитка преди тренировка – The ElectroFuel HYROX от @myproteinbg и ти казвам само едно:
⏳ Остават 24 часа да грабнеш -45% с моя код на myprotein.bgХидратирай се умно. Тренирай още по-силно.
Прати ми DM ако искаш съвет кой вкус да вземеш!—Mixing my go-to pre-workout drink – The ElectroFuel HYROX by MyProtein and here’s your reminder:
⏳ 24h left to grab -45% off with my code at myprotein.bgStay sharp. Stay salty. Perform better.
DM me if you want help picking a flavor!#myproteinbg #electrofuel #HYROX #preworkout #hydrationstation #sweatyvibes #teammp
3 months ago
Iced Protein Coffee ☕️ | Студено Протеиново Кафе ☕️☕️ + 💪 = Най-мощният старт на деня!
Това не е просто кафе — това е студено протеиново гориво, което комбинира вкус, енергия и сила в една чаша. Събуди се с ударна доза кофеин, протеин и креатин – всичко, от което имаш нужда, за да започнеш деня си фокусирано и заредено.🥄 Съставки:
• 1 шот прясно еспресо
• 1 доза Plant Protein Superblend (Iced Coffee) – @myproteinbg
• 1 доза Креатин CreaPure – @myproteinbg
• 300 мл студено соево мляко⚡️ Само днес от 12:00 до 14:00 – цели -50% отстъпка в myprotein.bg с кода ми!
Не го изпускай опитай истинско кафе!#MyProteinBG #VGMP #IcedCoffeeProtein #VeganEnergy #BohemianVeg Iced Protein Coffee
☕️ + 💪 = The ultimate way to start your day!
This isn’t just coffee — it’s a cold protein-powered boost that blends flavor, energy, and strength in one glass. Wake up with a kick of caffeine, protein, and creatine – everything you need to stay sharp and fueled.🥄 Ingredients:
• 1 shot fresh espresso
• 1 scoop Plant Protein Superblend (Iced Coffee) – @myproteinbg
• 1 scoop Creatine CreaPure – @myproteinbg
• 300 ml cold soy milk⚡️ Today only from 12:00 to 14:00 – get a massive -50% OFF at myprotein.bg with code VEGGIEMP
Don’t miss it – MyProteinBG knows how to do real coffee right!#MyProteinBG #VEGGIEMP #IcedCoffeeProtein #VeganEnergy #bohemianveg #teammp
3 months ago
Протеинови бисквити с бял шоколад и малини 🍪/Protein Cookies with White Chocolate & Raspberries🥜🍪 Днешното сладко изкушение е перфектната комбинация от протеини и вкус! Само с няколко съставки можете да си направите меки, ароматни и засищащи бисквити.Съставки:
🔹 Протеин на MyProtein (бял шоколад и малини, грахов изолат) @myproteinbg
🔹 Овесени ядки @myproteinbg
🔹 Фъстъчено масло
🔹 Кленов сироп
🔹 Соево мляко
🔹 Веган бомбонки M&M🥳 Специална оферта! От днес, 10:00 сутринта, с моя код в сайта на MyProtein получавате -50% отстъпка! Побързайте!—🥜🍪 Today’s sweet treat is the perfect combination of protein and flavor! With just a few ingredients, you can make soft, flavorful, and satisfying cookies.Ingredients:
🔹 Protein pea isolate (White Chocolate & Raspberry)
🔹 MyProtein Oats
🔹 Peanut Butter
🔹 Maple Syrup
🔹 Soy Milk
🔹 Vegan M&M’s🥳 Special Offer! Starting today at 10 AM, use my code on MyProtein’s website to get 50% off! Don’t miss out!
3 months ago
Нискокалорично Протеиново Тирамису | Low-Calorie Protein Tiramisu🚀 Тирамису, но в нискокалорична и протеинова версия! ☕🍫💪Това Нискокалорично Протеиново Тирамису е перфектната сладка закуска или десерт – кремообразно, леко и с богат вкус на кафе! Готово за 5 минути, без печене! 😍🥄 Необходими продукти:
🔹 Оризовки
🔹 2 с.л. кокосов йогурт
🔹 1 доза MyProtein Plant Protein (Студено кафе) @myproteinbg
🔹 Вода (смесена с протеина за кафе основа)
🔹 Какао за поръсване👩🍳 Как се прави?
1️⃣ Смеси протеина с вода, за да направиш кафе основа.
2️⃣ Потопи оризовките в нея, докато поемат вкус.
3️⃣ Смеси кокосовия йогурт с още половин доза протеин.
4️⃣ Намажи оризовките със сместа и поръси с какао.🔥 Само от днес 12:00 до 1.03, 12:00 – цели -45% с моя код в MyProtein.bg! 💥#MyProteinBG #ProteinTiramisu #LowCalorieDessert #VeganProtein #HealthyTiramisu #ColdBrewProtein #BohemianVag🚀 Tiramisu, but make it low-calorie & high-protein! ☕🍫💪This Low-Calorie Protein Tiramisu is the perfect sweet snack or dessert – creamy, light, and packed with coffee flavor! Ready in just 5 minutes, no baking needed! 😍🥄 Ingredients:
🔹 Rice cakes
🔹 2 tbsp coconut yogurt
🔹 1 scoop MyProtein Plant Protein (iced coffee)
🔹 Water (mixed with protein for the coffee base)
🔹 Cocoa powder for topping👩🍳 How to make it?
1️⃣ Mix protein with water to create a coffee base.
2️⃣ Soak the rice cakes in it to absorb the flavor.
3️⃣ Mix coconut yogurt with another scoop of protein.
4️⃣ Spread the mixture over the rice cakes and sprinkle with cocoa.🔥 Only from today 12:00 until 1.03, 12:00 – get -45% OFF with my code at MyProtein.bg! 💥#MyProteinBG #ProteinTiramisu #LowCalorieDessert #VeganProtein #HealthyTiramisu #ColdBrewProtein #BohemianVag
4 months ago
Бърз Протеинов Пудинг 🍫 | Quick Protein Pudding🍫⚡ 3 съставки, 1 купа, 2 минути – толкова е лесно! 🍮💪Търсиш нещо сладко, кремообразно и пълно с протеин? Този бърз протеинов пудинг е готов за миг! Без блендер, без печене – просто разбъркваш и си готов! 🙌Необходими продукти:
🔹 1 чаша соев йогурт
🔹 1 доза Plant Protein SuperBlend (Карамел) @myproteinbg
🔹 1 ч.л. какао🔥 Днес само -45% в MyProtein.bg! Побързай, преди да изтече! 💥#myprotein #ProteinPudding #HealthyDessert #QuickRecipe #PlantProtein #BohemianVag#teammyp #fuelyourambition #myproteinbgQuick Protein Pudding🍫
⚡ 3 ingredients, 1 bowl, 2 minutes – that’s all you need! 🍮💪Craving something sweet, creamy, and packed with protein? This quick protein pudding is ready in a flash! No blender, no baking – just mix and enjoy! 🙌🥄 Ingredients:
🔹 1 cup soy yogurt
🔹 1 scoop MyProtein Plant Protein SuperBlend (Caramel)
🔹 1 tsp cocoa powder🔥 -45% at MyProtein.bg TODAY ONLY! Grab it before it’s gone! 💥#MyProteinBG #ProteinPudding #HealthyDessert #QuickRecipe #PlantProtein #bohemianvag
4 months ago
