Мексиканската храна винаги ме прави щастлива - тя е успокояваща, жизнена и пълна с вкус. Тези тако картофи са вдъхновени от класически вкусове на уличната храна. Резултатът? Хрупкави картофени черупки, заредени с пикантни вкусотии с кашкавал и съчетани с освежаваща салата от авокадо.
Това е вид ястие, което е перфектно, когато искате нещо комфортно, но все пак здравословно. Те са напълно веган, лесни за приготвяне и гарантирано ще накара вкусовите ви рецептори да затанцуват. Независимо дали печете в микровълнова фурна или в обикновена фурна, крайният резултат е също толкова достоен.
Нека се потопим и внесем малка фиеста във вашата кухня!
💛 Защо ще харесате тако картофи
- 🥔 Преосмислени картофени черупки: Хрупкави, златисти якета, пълнени с каша с вкус на тако
- 🌶️ Смели мексикански вкусове: Подправка фахита, зелен лук и разтопено веган сирене
- 🥑 Свежа и кремообразна страна: Проста салата от авокадо за балансиране на подправките
- ⏱️ Гъвкаво време за готвене: Микровълнова за бързина, фурна за хрупкавост
- 🌱 100% Веган: Без млечни продукти, без месо - само пълен с растителен вкус
- 🧀 Топящо се сирене: Защото кой казва, че веганите не могат да се насладят на вкусна комфортна храна?
Тако картофи – лесни, пикантни и подходящи за вегани
Продукти
- 6 средни картофи
- 4 ч.л микс от подправки фахита домашно приготвени или закупени от магазина
- 1 с.л наситнен магданоз
- ½ чаша 85 г натрошено веган сирене
- 2 с.л зехтин
- 2 зелен лук нарязани
- ½ ч.л сол
- ½ ч.л черен пипер
За сервиране:
- 2 зрели авокадо
- 1 малка глава лук
- 2 с.л лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Метод на приготвяне
Стъпка 1: Пригответе картофите
- Измийте картофите и ги надупчете няколко пъти с вилица.
Стъпка 2: Сварете картофите
- Печете в микровълнова на висока степен за 5–10 минути, докато омекне, или печете на 200°C (392°F) за около 40 минути.
Стъпка 3: Направете страничната салата
- Докато картофите се варят, пасирайте авокадото в купа. Добавете нарязан лук, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете настрана.
Стъпка 4: Издълбайте картофите
- След като омекнат, разрежете всеки картоф на две. Внимателно издълбайте вътрешностите с лъжица в купа, оставяйки корите непокътнати.
Стъпка 5: Направете пълнежа
- Намачкайте месото на картофите и смесете със зехтин, половината от настъргания кашкавал, подправката фахита, зелен лук, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 6: Напълнете и отгоре
- Изсипете пълнежа обратно в картофените кори. Отгоре поръсете с останалото сирене.
Стъпка 7: Окончателно печене
- Поставете пълнените картофи във фурната на 200°C за 7–10 минути или в микровълновата за 2–3 минути, докато сиренето се разтопи.
Стъпка 8: Сервирайте със салата
- Сервирайте вашите тако картофи горещи с гарнитура от свежа салата от авокадо.
🍽️ Съвети и варианти
- Използвайте сладки картофи за разнообразие
- Добавете царевица, черен боб или нарязани домати в плънката
- Отгоре поръсете с халапеньо или лют сос за допълнителна топлина
- Сменете лимоновия сок с лайм за по-традиционен мексикански вкус
❓ Често задавани въпроси
Мога ли да ги направя предварително?
Да! Можете да приготвите плънката и салатата един ден предварително. Сглобете и загрейте отново, когато сте готови за сервиране.
Кой е добър заместител на подправката фахита?
Използвайте смес от кимион, червен пипер, чили на прах, чесън на прах и риган, ако нямате предварително приготвена смес подправки за фахита.
Мога ли да използвам ейрфраър вместо фурна?
Определено! Пърженето на пълнените картофи с горещ въздух за 5–8 минути при 200°C ще даде супер хрупкав завършек.
Без глутен ли са?
Да – просто се уверете, че вашата смес от подправки и кашкавала са сертифицирани без глутен.
🔗 Полезни линкове
Свързани рецепти в блога:
Полезни външни ресурси:
- Как да си направим домашна подправка фахита – минималистичен пекар
- Печене на картофи в микровълнова фурна – BBC Good Food
