Тако картофи – лесни, пикантни и подходящи за вегани
Картофите тако са перфектната веганска комфортна храна – хрупкави картофени черупки, пълнени с каша, подправена с фахита, и гарнирани с разтопено веганско сирене. Готов за по-малко от час!
Порции: 3 порции
Калории: 410ккал
Цена: €1.25
съставки
- 6 средни картофи
- 4 ч.л микс от подправки фахита домашно приготвени или закупени от магазина
- 1 с.л наситнен магданоз
- ½ чаша 85 г натрошено веган сирене
- 2 с.л зехтин
- 2 зелен лук нарязани
- ½ ч.л сол
- ½ ч.л черен пипер
За сервиране:
- 2 зрели авокадо
- 1 малка глава лук
- 2 с.л лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Стъпка 1: Пригответе картофите
- Измийте картофите и ги надупчете няколко пъти с вилица.
Стъпка 2: Сварете картофите
- Печете в микровълнова на висока степен за 5–10 минути, докато омекне, или печете на 200°C (392°F) за около 40 минути.
Стъпка 3: Направете страничната салата
- Докато картофите се варят, пасирайте авокадото в купа. Добавете нарязан лук, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете настрана.
Стъпка 4: Издълбайте картофите
- След като омекнат, разрежете всеки картоф на две. Внимателно издълбайте вътрешностите с лъжица в купа, оставяйки корите непокътнати.
Стъпка 5: Направете пълнежа
- Намачкайте месото на картофите и смесете със зехтин, половината от настъргания кашкавал, подправката фахита, зелен лук, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 6: Напълнете и отгоре
- Изсипете пълнежа обратно в картофените кори. Отгоре поръсете с останалото сирене.
Стъпка 7: Окончателно печене
- Поставете пълнените картофи във фурната на 200°C за 7–10 минути или в микровълновата за 2–3 минути, докато сиренето се разтопи.
Стъпка 8: Сервирайте със салата
- Сервирайте вашите тако картофи горещи с гарнитура от свежа салата от авокадо.