Тази веган малиново-макова торта е изненадващо лесен за приготвяне десерт, който спира дъха – дори без миксер! С лек ванилов пандишпан, кисело малиново сладко и кремообразна кокосово-макова глазура, това е идеален десерт за рождени дни, брънчове или просто за да се поглезите в обикновен ден.

Slice of vegan raspberry poppy-seed cake topped with fresh berries and creamy white frosting

Всяко парче е изпълнено с вкус и текстура: макови семена с вкус на ядки, сладки плодове и сочна трохичка от кекс. Още по-хубаво? Не съдържа млечни продукти, яйца и е приготвено с ежедневни съставки от килера.

Нека отделим малко време, за да оценим маковите семена – не само заради вкуса и хрупкавостта им, но и заради хранителните им ползи. Богати на фибри, минерали като цинк, магнезий и калций, както и здравословни мазнини, маковите семена подпомагат храносмилането, имунитета и дори здравето на сърцето.

💚 Защо ще ви хареса тази веганска малиново-макова торта

🎂 Влажна и крехка трохичка – Перфектно пухкави, дори без яйца
🍓 Пълнеж от малини с конфитюр – Естествено сладък и пикантен
🌱 Веган и подходящ за алергени – Опции без млечни продукти, без яйца, без соя
🧁 Не е необходим миксер – Обикновени купички и бъркалка ще свършат работа
❄️ Чудесно за замразяване – Направете предварително и се насладете по-късно

Принтирай Рецептата

Веган малиново-маков кекс – влажен и перфектен за парти

Тази веганска малиново-макова торта е сочна, кремообразна и идеална за всяко тържество. Не съдържа яйца, млечни продукти и е лесна за приготвяне!

Подготовка45

Приготвяне1

Общо Време1 45

Ястие: Десерт

Кухня: Веган / Десерт

Ключови думи: кокосова крем торта, десерти без млечни продукти, печене без яйца, макова торта, малинова торта, веган празнична торта, веган малинова торта

Порции: 10 порции

Калории: 429ккал

Цена: €0.65

Продукти

За тортата:

2 чаши универсално брашно
2 с.л царевично нишесте или тапиоково брашно
1/4 чаша маково семе
1/2 ч.л сода за хляб
1/2 ч.л сол
1 чаша захар
1 1/2 чаши соево мляко или друго растително мляко
1/2 чаша масло
1 1/2 с.л ябълков оцет
1 ч.л екстракт от ванилия по желание

За малиновото сладко:

1 чаша малини пресни или замразени
1 чаша захар или подсладител по избор
1/2 ч.л агар-агар на прах

За крема с маково семе:

2 консерви пълномаслено кокосово мляко охладено за една нощ
1/4 чаша маково семе
3 с.л пудра захар

За декорация:

1/2 чаша пресни малини

Метод на приготвяне

Стъпка 1: Подгответе формата за торта

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Намажете с мазнина и покрийте с хартия форма за торта с диаметър 18 см или пригответе три по-малки форми, ако печете пластовете поотделно.

Стъпка 2: Направете тестото

В малка купа смесете соевото мляко и ябълковия оцет. Оставете да престои 5 минути, за да се пресее. Разбъркайте с олиото, захарта и ванилията.
В отделна купа разбийте брашното, царевичното нишесте, маковия семе, содата за хляб и солта. Бавно изсипете мократа смес и разбърквайте, докато стане гладка.

Стъпка 3: Изпечете тортата

Изсипете тестото в подготвената форма и печете около 45 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете да се охлади 10 минути във формата, след което върху решетка. Нарежете хоризонтално на 3 слоя, след като изстине.

Стъпка 4: Пригответе малиново сладко

В малка тенджера смесете малините, захарта и агар-агара. Оставете да заври и оставете да къкри 3-5 минути. Оставете да се охлади напълно.

Стъпка 5: Пригответе крема

Изсипете дебелия горен слой от охладените кокосови консерви в купа. Добавете маковото семе и пудрата захар. Разбъркайте внимателно и охладете за 10-15 минути, за да стегне.

Стъпка 6: Сглобяване на тортата

Поставете първия блат торта в чиния за сервиране. Намажете с малиново сладко, след което сложете слой кокосово-маков крем. Повторете за всички блатове.

Стъпка 7: Завършете и декорирайте

Разпределете останалия крем отгоре и отстрани. Украсете с пресни малини. Охладете преди сервиране.

🧊 Съхранение и съвети

Съхранение: Охладете в херметически затворен контейнер до 4 дни.
Замразяване: Замразете неглазираните блатове за торта до 1 месец.
Съвет: Използвайте назъбен нож, за да нарежете пластовете чисто.
Обрат на вкуса: Добавете лимонова кора или екстракт от бадем за по-добър вкус.

❓ ЧЗВ – Веган малиново-макова торта

Мога ли да използвам малиново сладко от консерва?
Да, но домашно приготвеното предлага най-добрата текстура и вкус.

Ами ако не мога да намеря кокосов крем?
Използвайте всякаква гъста сметана за разбиване без млечни продукти или твърдо копринено тофу като алтернатива.

Мога ли да пропусна маковите семена?
Да, но те добавят страхотна текстура и хранителни вещества. Заменете със ситно нарязани ядки или семена от чиа.