Върни се назад
Slice of vegan raspberry poppy-seed cake topped with fresh berries and creamy white frosting
Печат на рецепта

Веган малиново-маков кекс – влажен и перфектен за парти

Тази веганска малиново-макова торта е сочна, кремообразна и идеална за всяко тържество. Не съдържа яйца, млечни продукти и е лесна за приготвяне!
Време за подготовка45 минути
Време за готвене1 час
Общо време1 час 45 минути
Курс: Десерт
Кухня: Веган / Десерт
Ключова дума: кокосова крем торта, десерти без млечни продукти, печене без яйца, макова торта, малинова торта, веган празнична торта, веган малинова торта
Порции: 10 порции
Калории: 429ккал
Цена: €0.65

съставки

За тортата:

  • 2 чаши универсално брашно
  • 2 с.л царевично нишесте или тапиоково брашно
  • 1/4 чаша маково семе
  • 1/2 ч.л сода за хляб
  • 1/2 ч.л сол
  • 1 чаша захар
  • 1 1/2 чаши соево мляко или друго растително мляко
  • 1/2 чаша масло
  • 1 1/2 с.л ябълков оцет
  • 1 ч.л екстракт от ванилия по желание

За малиновото сладко:

  • 1 чаша малини пресни или замразени
  • 1 чаша захар или подсладител по избор
  • 1/2 ч.л агар-агар на прах

За крема с маково семе:

  • 2 консерви пълномаслено кокосово мляко охладено за една нощ
  • 1/4 чаша маково семе
  • 3 с.л пудра захар

За декорация:

  • 1/2 чаша пресни малини

Инструкции

Стъпка 1: Подгответе формата за торта

  • Загрейте фурната до 180°C (350°F). Намажете с мазнина и покрийте с хартия форма за торта с диаметър 18 см или пригответе три по-малки форми, ако печете пластовете поотделно.

Стъпка 2: Направете тестото

  • В малка купа смесете соевото мляко и ябълковия оцет. Оставете да престои 5 минути, за да се пресее. Разбъркайте с олиото, захарта и ванилията.
  • В отделна купа разбийте брашното, царевичното нишесте, маковия семе, содата за хляб и солта. Бавно изсипете мократа смес и разбърквайте, докато стане гладка.

Стъпка 3: Изпечете тортата

  • Изсипете тестото в подготвената форма и печете около 45 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете да се охлади 10 минути във формата, след което върху решетка. Нарежете хоризонтално на 3 слоя, след като изстине.

Стъпка 4: Пригответе малиново сладко

  • В малка тенджера смесете малините, захарта и агар-агара. Оставете да заври и оставете да къкри 3-5 минути. Оставете да се охлади напълно.

Стъпка 5: Пригответе крема

  • Изсипете дебелия горен слой от охладените кокосови консерви в купа. Добавете маковото семе и пудрата захар. Разбъркайте внимателно и охладете за 10-15 минути, за да стегне.

Стъпка 6: Сглобяване на тортата

  • Поставете първия блат торта в чиния за сервиране. Намажете с малиново сладко, след което сложете слой кокосово-маков крем. Повторете за всички блатове.

Стъпка 7: Завършете и декорирайте

  • Разпределете останалия крем отгоре и отстрани. Украсете с пресни малини. Охладете преди сервиране.