Ако обичате да печете хляб и да проявявате креативност в кухнята, тази градинска фокача ще бъде вашият нов любим проект. Това е мек и пухкав плосък хляб с хрупкава, златиста коричка, а най-хубавото е ядливото произведение на изкуството, което можете да нарисувате отгоре. Представете си цъфтящи домати, билки, зелен лук и цветни чушки, аранжирани като лятна градина. Зашеметяващо е, вкусно и на растителна основа.

Artistic garden focaccia topped with tomatoes, bell peppers, spring onions, and herbs on a golden crust

Преди да се впуснем в рецептата, нека да разгледаме накратко откъде идва тази креативна тенденция за фокача.

🍞 Кратка история на фокачата (и хляба „Градинско изкуство“)

Фокачата е класически плосък италиански хляб с мая, често сравняван с тесто за пица, но с по-ефирен и дълбок вкус. Традиционната фокача се пече със зехтин, поръсва се с едра сол и понякога се отгоре с розмарин или нарязани домати.

Идеята фокачата да се превърне в платно за ядливо изкуство започна да набира скорост в социалните медии по време на карантината през 2020 г., когато пекари като @vineyardbaker споделиха своите творения от „градинска фокача“. Това беше начин да се съчетаят храна и изкуство, използвайки зеленчуци и билки като естествени декорации.

Сега градинската фокача се е превърнала във възхитителен централен елемент за брънчове, партита и уютни вечери - и най-хубавото? Не е нужно да сте пекар или художник, за да го направите.

💚 Защо ще ви хареса тази градинска фокача

🌿 Естествено веган: Без яйца или млечни продукти, само здравословни съставки
🎨 Креативна и персонализируема: Използвайте всякакви зеленчуци и билки, които харесвате
🍞 Меко и пухкаво отвътре, хрупкаво отвън
🎉 Идеално за забавление: Истински шедьовър на масата
🕒 Добра за заготовки: Пригответе тестото предварително

Принтирай Рецептата

Как да си направим градинска фокача – веган арт хляб, който е красив и вкусен

Научете се да приготвяте зашеметяваща веганска градинска фокача, гарнирана с билки и зеленчуци. Този лесен за приготвяне арт хляб е идеален за пролетни пикници или празнични трапези.

Подготовка45

Приготвяне20

Общо Време1 5

Ястие: Гарнитура

Кухня: италиански

Ключови думи: изкуство на фокача, градинска фокача, веган хляб

Порции: 4 фокачи

Калории: 375ккал

Цена: €0.80

Продукти

За маята:

1 1/4 чаши топла вода не гореща
1/2 с.л захар
1 с.л универсално брашно
1 пакет 7 г суха мая

За тестото:

1 2/3 чаши универсално брашно приблизително 400 г
2/3 чаша грис брашно
1 ч.л сол

За декориране:

2 с.л зехтин за намазване
Чери домати
Пресен розмарин
Чушка нарязана на цветя или ленти
Зелен лук нарязан на стъбла/листата

Метод на приготвяне

Стъпка 1: Активирайте маята

В средно голяма купа смесете топлата вода със захарта и брашното. Добавете маята, разбъркайте и оставете да престои 10 минути, докато се образуват мехурчета.
Стъпка 2: Направете тестото
В голяма купа смесете брашното за многократна употреба, гриса и солта. Изсипете сместа с маята и разбърквайте, докато се образува меко тесто.

Стъпка 3: Първо втасване

Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за около 30 минути или докато удвои обема си.

Стъпка 4: Оформете фокачите

Загрейте фурната си до 220°C (425°F). Разделете тестото на четири равни части и оформете всяка в кръгъл или овален хляб. Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Стъпка 5: Добавете изкуството

Намажете всеки хляб със зехтин. Украсете с чери домати, чушки, розмарин и зелен лук, за да създадете градински пейзажи.

Стъпка 6: Печете

Печете 18-20 минути или докато фокачите станат златистокафяви и хрупкави отвън.

🍽️ Сервиране и съхранение

Сервирайте градинската си фокача топла или на стайна температура като предястие, гарнитура или хляб за централно ястие.

Съхранение: В херметически затворен контейнер на стайна температура до 2 дни.
Претопляне: Запечете леко във фурната, за да съживите хрупкавостта.

❓ Често задавани въпроси – Градинска фокача

Мога ли да използвам само универсално брашно?
Да, можете да замените грис брашното с повече универсално брашно, ако предпочитате по-мека текстура.

Трябва ли да използвам специфични зеленчуци?
Съвсем не! Използвайте това, което имате – например маслини, босилек, червен лук, аспержи, тиквички или дори ядливи цветя.

Мога ли да направя тестото предварително?
Да. Оставете тестото да втаса, след което го покрийте и го охладете в хладилник за една нощ. Оставете да достигне стайна температура, преди да го оформите.