Ако вече сте се насладили на солена бабка, е време да преминете към тази разкошна и сладка версия: Бабка с горски плодове. С домашен пълнеж от сладко и меко, пухкаво тесто, този зашеметяващ веган хляб е идеален за закуска, брънч или изкусително следобедно лакомство. Освен това изглежда абсолютно красиво на масата - като ядливо произведение на изкуството със сочни плодови вихрушки!

Sliced vegan babka with swirls of berry jam on a wooden board with crumbs and berries around

Преди да се потопим в стъпка по стъпка, нека разгледаме разнообразните бабски традиции от цял свят.

🌍 Приказка за бабки по света

Американски стил: Обикновено приготвена с тесто, подобно на хала, тази версия често е гарнирана със щрюзел и пълнена с шоколад или канела. Тя е богата, сладка и дълбоко успокояваща.

Израелски стил: Направена от пластово тесто, като кроасани или ругелах, тази вариация предлага слоеве люспеста вкусотия. Пълнежите варират от сладък шоколад и маково семе до пикантни заатар и лабне. Често се навиват на красиви спирали или сладкиши с форма на роза.

Кокош: Този братовчед на бабката, често срещана в северноамериканските еврейски пекарни, пропуска извивката. Той е по-нисък, по-дълъг, не е сплетен и обикновено не е покрит със щрюзел, а е пълен със сладки намазки като канела или шоколад.

Независимо кой вариант предпочитате, бабката е обичан сладкиш с богати културни корени и безкрайно пространство за креативни пълнежи.

💚 Защо ще харесате тази бабка с горски плодове

🍇 Сладък, пикантен домашен пълнеж от сладко
🌱 100% На растителна основа и без млечни продукти
🍞 Меко, пухкаво тесто с вихрушка
🧁 Идеално за подарък, брънч или десерт
🕒 Подходящо за предварителна подготовка

Принтирай Рецептата

Бабка с горски плодове – Веганско лакомство с домашно приготвено сладко

Тази веганска бабка с горски плодове е приготвена с домашно приготвено сладко и пухкаво тесто. Перфектно лакомство за брънч или десерт с красиви спирали и наситен вкус на горски плодове.

Подготовка30

Приготвяне30

Време за почивка2

Общо Време3

Ястие: Закуска, Десерт

Кухня: Средиземноморски/еврейски фюжън

Ключови думи: десерт с горски плодове, веган бабка, рецепти за веган брънч

Порции: 8 порции

Калории: 238ккал

Цена: €0.70

Продукти

За маята:

2/3 чаша топла вода не гореща
1 с.л захар
1 с.л универсално брашно
1 пакет 7 г суха мая

За тестото:

2 1/2 чаши универсално брашно
40 ж захар
1 ч.л сол
5 с.л веганско масло или маргарин или кокосово масло

За плодовия пълнеж:

1/4 чаша замразени боровинки
1/4 чаша малини
1/2 чаша захар
1 ч.л лимонов сок

Метод на приготвяне

Стъпка 1: Активирайте маята

В средно голяма купа смесете топлата вода, захарта и брашното. Добавете сухата мая, разбъркайте и оставете да престои 10 минути, докато се образуват мехурчета.

Стъпка 2: Направете тестото

В голяма купа смесете брашното, захарта, солта, омекналото веган масло и сместа с маята. Разбъркайте и месете, докато се образува меко, нелепнещо тесто.

Стъпка 3: Първо втасване

Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.

Стъпка 4: Пригответе сладкото

В малка тенджера смесете всички съставки за плънката. Варете на слаб огън, докато се сгъсти до консистенция, подобна на сладко. Оставете да се охлади напълно.

Стъпка 5: Оформете бабките

Поръсете брашно върху повърхността си и разделете тестото наполовина. Разточете едната половина на тънък правоъгълник. Намажете с плодово сладко.

Стъпка 6: Навийте и усучете

Разточете тестото на руло, след което го разрежете вертикално на две ленти. Увийте ги една около друга и ги поставете във форма за хляб, покрита с хартия за печене.