Нека бъдем честни - палачинките вече са любима закуска. Но какво ще стане, ако можете да ги направите още по-забавни и привличащи вниманието? Тези цветни омбре палачинки внасят смели нюанси и радостна енергия в сутрешната ни чиния, като същевременно са на растителна основа, пухкави и наистина вкусни.
Перфектни за брънчове през уикенда, закуски за рожден ден или просто за освежаване на сив ден, тези палачинки са естествено оцветени с плодове и суперхрани на прах. Независимо дали наслоявате синя спирулина, цвекло или розови тонове, резултатът е купчина, която е едновременно вкусна и визуално зашеметяваща.
Защото да се храниш добре не означава скучна храна – а цветната храна е по-вкусна (добре, усещането е така). Нека днес направим закуската малко по-вълшебна. 🌈
💛 Защо ще харесате тези омбре палачинки
- 🎨 Естествено красиви: Ярко оцветени с плодове и суперхрани, без изкуствени оцветители
- 🥞 Пухкави и златни: Класическа палачинкова текстура с мека, ефирност във всяка хапка
- 🌱 Веган и без млечни продукти: Без яйца или мляко, само полезни продукти на растителна основа
- 👩🍳 Адаптивни нюанси: Коригирайте цветовете според това, което имате
- 🍓 Удобен за всякакъв топинг: Идеална основа за ядково масло, плодове и сиропи
- 🎉 Перфектен за специални поводи: Закуска за рожден ден, някой?
Цветни омбре палачинки – естествено оцветени и вегански
Продукти
- 2 чаши универсално брашно
- 1 с.л бакпулвер
- 3 с.л захар или подсладител по избор
- 1 щипка от солта
- 1 ½ чаши соево мляко или друго растително мляко
- ⅓ чаша растително масло или разтопено кокосово масло
- 1 тире ванилова есенция по желание
За цветовете омбре:
- За синьо-лилаво: спирулина на прах + боровинки или просто замразени боровинки
- За червено: цвекло на прах + ягоди/череши или просто вишни
- За розово: замразени малини и череши
Важен съвет: Добавяйте оцветителя постепенно. Избягвайте да използвате повече от 20 g плодове на купа, за да запазите текстурата на палачинката
Метод на приготвяне
Стъпка 1: Пригответе тестото
- В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта. Разбъркайте, за да се комбинират.
Стъпка 2: Добавете мокри съставки
- Изсипете соевото мляко, растителното масло и ваниловия екстракт. Смесете, докато се комбинират - не прекалявайте.
Стъпка 3: Разделете и оцветете
- Разпределете тестото по равно в 3 купички. Във всяка купа добавете избраните от вас плодове или естествен оцветител и разбъркайте добре. Регулирайте количеството постепенно, докато получите желания нюанс.
Стъпка 4: Загрейте предварително вашия тиган
- Поставете тиган с незалепващо покритие на среден огън и го оставете да се загрее.
Стъпка 5: Пригответе палачинките
- Загребвайте около 2 супени лъжици тесто на палачинка в тигана. Гответе 1–2 минути от всяка страна, докато се образуват мехурчета и краищата изглеждат стегнати. Обърнете и гответе още една минута.
Стъпка 6: Подредете и сервирайте
- Наредете вашите палачинки по цвят, за да създадете омбре ефекта. Сервирайте топли с любимите си топинги.
🍽️ Съвети и варианти
- Използвайте пюре от банан или ябълка за естествена сладост
- Смесете със спанак или матча за зелени тонове
- Отгоре поръсете с кокосова сметана и плодове за допълнителен вкус
- Съхранявайте остатъците от палачинки в хладилника за 2-3 дни или замразете и претопляйте
❓ Често задавани въпроси
Мога ли да направя тестото предварително?
Да! Съхранявайте в хладилника до 24 часа. Разбъркайте преди готвене.
Мога ли да пропусна оцветяването?
Абсолютно. Базовата рецепта прави и перфектни обикновени палачинки.
Имат ли вкус на цвекло или спирулина?
Не съвсем - вкусовете са фини, особено когато са гарнирани с плодове или сироп.
Подходящи ли са тези палачинки за деца?
Да! Децата обичат ярките цветове и меката текстура. Те са чудесен начин да скриете допълнителни плодове.
🔗 Полезни връзки
Свързани рецепти в блога:
Полезни външни ресурси:
- Ръководство за естествени хранителни оцветители – The Spruce Eats
- Как да си направим пухкави веган палачинки – Минималистичен пекар
