Често мислим за лука като за фонов вкус - основата на супа, началото на соса, нещото, което карамелизирате, за да добавите дълбочина. Но какво ще стане, ако оставим лука да заеме централно място? Този солен лучен тарт прави точно това. Той превръща всекидневния жълт лук в злато, наситено с билки, което е толкова елегантно, колкото и лесно.

Savory Onion Tart with caramelised half-sliced onions on cheesy puff pastry golden flakey crust

Тази рецепта е моята почит към една от най-скромните, но мощни съставки в кухнята. Подобно на картофите, лукът може да носи много шапки. Те са сладки, остри, меки, богати, пикантни - в зависимост от това как ги приготвяте. И тук, приготвени нежно в билки и веганско масло, след това гарнирани със златисто бутер тесто, те се превръщат в основното събитие.

Това е вид ястие, което изненадва хората. Една хапка и те са закачени. Контрастът между хрупкава коричка и крехкия, карамелизиран лук е неустоим. Освен това е достъпен, лесен за приготвяне и изглежда като нещо от френска селска готварска книга.

Освен това можете да си поиграете с тази основна рецепта: смесете червен лук или шалот, добавете сушени домати за дълбочина или поръсете люспи чили за малко топлина. Той е адаптивен, достъпен и е перфектен обяд, късна закуска или вечеря със свежа зелена салата.

Така че, нека да дадем на лука своя момент в светлината на прожекторите.

💛 Защо ще харесате тази пикантна лучена тарта

🧅 Лук на първо място: Рецепта, която най-накрая поставя лука отпред и в центъра. В резултат на това те наистина блестят.
🥧 Лесен за приготвяне: Без сложни теста - само бутер тесто, закупено от магазина. Това спестява време и усилия.
🌱 Подходящ за вегани: Без млечни продукти, без яйца и пълен с истински вкус. Следователно, той е идеален за хора, които ядат растителна храна.
🧄 Напоен с билки: Чесън, розмарин и магданоз носят топлина и дълбочина. С други думи, този тарт е всичко друго, но не и скучен.
✨ Адаптивен: Добавете сушени домати, смесен лук или любимите си подправки, за да го направите по ваш вкус.
⏱️ Бърза за Приготвяне: Само 10 минути подготовка + 40 минути готвене, така че е идеален за натоварени дни.

Както можете да видите, има какво да обичате в този солен малък тарт.

Принтирай Рецептата

Как да си направим пикантен лучен тарт – лесен, веган и неустоимо ароматен

Този солен лучен тарт е лесен, достъпен и пълен с вкус. Направен с карамелизиран лук, бутер тесто и билки – веган и неустоим!

Подготовка10

Приготвяне40

Общо Време50

Ястие: Основно ястие

Кухня: френска

Ключови думи: карамелизиран лучен тарт, лесна веган рецепта за печене, лучено бутер тесто, рецепти с лук, предястие на растителна основа, тарт от бутер тесто, пикантен лучен тарт, обикновен веган обяд, веган солен пай, веган тарт

Порции: 8 порции

Калории: 157ккал

Продукти

700 ж жълт лук около 5–6 средни
½ опаковка бутер тесто закупен от магазина, веган
25 ж маргарин или веганско масло или масло/кокосово масло
1 с.л розмарин пресни или сушени
1 с.л пресен магданоз или изсушени
1 с.л чесън мляно или на прах
1 ч.л сол
1 ч.л черен пипер
30 ж натрошено веган сирене по желание, но препоръчително

Метод на приготвяне

Стъпка 1: Подгответе лука

Обелете и нарежете лука наполовина по дължина.

Стъпка 2: Запържете основата

Загрейте 28 см тиган на среден огън. Добавете маргарина, след това разбъркайте розмарина, магданоза, чесъна, солта и черния пипер, докато се смесят равномерно.

Стъпка 3: Гответе лука

Поставете половинките лук с разреза надолу в тигана. Покрийте с капак и ги оставете да се готвят за около 15 минути до леко златисто.

Стъпка 4: Загрейте фурната

Докато лукът се пече, загрейте фурната до 180°C (350°F).

Стъпка 5: Добавете веган сирене (по избор)

Отстранете капака и поръсете лука с натрошено веган сирене.

Стъпка 6: Пригответе бутер тестото

Нарежете бутер тестото на кръг 28 см, за да пасне на тавата ви. Поставете го върху лука и леко натиснете около краищата, за да се запечата.

Стъпка 7: Печете

Прехвърлете тавата във фурната и печете 20 минути, или докато тестото стане златисто кафяво и бухне.

Стъпка 8: Обърнете и сервирайте

Извадете тарта от фурната. Поставете чиния върху тигана и внимателно обърнете тартата навън, така че лукът да е обърнат нагоре.

🍽️ Съвети и варианти

Добавете сушени домати за подобряване на вкуса
Смесете червен и жълт лук за цвят и сложност
Добавете щипка лют червен пипер, ако искате малко топлина
Сервирайте със зелена салата за пълноценно ястие

Дори по-добре, не се колебайте да адаптирате тази рецепта към всичко, което имате под ръка.

❓ Често задавани въпроси

Мога ли вместо жълт да използвам червен или бял лук?
да! Микс от различни видове лук добавят дълбочина и визуална привлекателност.

Трябва ли да използвам веган сирене?
Съвсем не - не е задължително. Въпреки това тарт и без него ще е вкусен.

Мога ли да го направя без глутен?
Използвайте бутер тесто без глутен за напълно безглутенова версия. Това го прави достъпен за диетични нужди.

Как трябва да съхранявам остатъците?
Съхранявайте увити в хладилника до 3 дни. След това загрейте отново във фурната, за да стане отново хрупкав.
Съхранявайте покрити в хладилника до 3 дни. Загрейте отново във фурната, за да стане хрупкав сладкишът.