Комфорт във всяка лъжица - обилни купи, топлина на печене и успокояващи вкусове.
Тези рецепти носят спокойствието, подхранването и онази тиха магия, която само зимата може да предложи.
Жадувате нещо утешително, но здравословно за закуска? Тази веганска торта за закуска е идеалният начин да започнете деня си. То е пухкаво, естествено сладко и има влажност като на брауни - без никаква рафинирана захар, глутен или масло. Направена от зрели банани, ядково масло и ленени яйца, тази торта осигурява богат вкус и страхотна текстура без […]
Ако има сладкиш, който никога няма да ми омръзне, това са канелените рулца. Има нещо толкова успокояващо, толкова носталгично и толкова апетитно във вихрите от сладка канелена захар, увити в меко като възглавница тесто. Но едва след като станах на растителна основа, осъзнах: трудно е да се намери наистина добра веган версия. Така стигнах до […]
Представете си как се разхождате по калдъръмена улица в Белгия в слънчева сутрин, а сладкият аромат на прясно изпечени вафли ръководи всяка ваша стъпка. Това е точното усещане, което тези веган белгийски вафли носят във вашата кухня. Хрупкави отвън, меки и пухкави отвътре, те са най-доброто лакомство за съчетаване с любимите ви топинги […]
Има ли нещо по-носталгично от отхапването на мека, сладка поничка? Тези вегански понички с шоколадов крем връщат онази детска радост с привкус на растителна основа – без яйца, без млечни продукти и без жертва във вкуса. Докато поничките имат холандски произход и дълга история на американско преоткриване, днес пропускаме пекарната и правим магия […]
Когато става въпрос за бургери, трудно е да не се разтопите при мисълта за меки кифлички, свежи гарнитури и тази сочна, ароматна баничка в средата. Тези бургери с къри и нахут са всичко, което обичате в добрия бургер – смели подправки, задоволителна текстура и сериозен вкус – без никакво месо. Красотата на тази рецепта? Това е […]
Понякога дори през лятото жадуваме за уютни ястия, които ни стоплят отвътре навън. В по-хладните дни тази тика масала с боб и сладък червен пипер е точно това, към което се обръщам. Той е сърдечен, ароматен и изграден върху жизнена комбинация от индийски подправки. Вместо пиле, ние използваме боб като задоволителен растителен […]
Картофите винаги са заемали първо място в сърцето ми. Откакто бях дете, те бяха най-обичаната комфортна храна в чинията ми - и нищо не се е променило. Все още готвя с тях поне два пъти седмично! Има нещо магическо в това колко гъвкави са те. Пюре, печени, пържени или задушени – картофите се появяват в […]
Вино в десерт? да моля Въпреки че виното е познат приятел в пикантните сосове и глътки по време на готвене, то често се оставя настрана от сладкото. Тази рецепта обаче променя това. Тези мързеливи винени кроасани са прекрасен начин да добавите вино към десертното си меню – без да усложнявате нещата. Вдъхновен от източноевропейските маслени теста, […]
Често мислим за лука като за фонов вкус - основата на супа, началото на соса, нещото, което карамелизирате, за да добавите дълбочина. Но какво ще стане, ако оставим лука да заеме централно място? Тази пикантна лучена тарта прави точно това. Той превръща всекидневния жълт лук в златисто, наситено с билки, което е толкова елегантно, колкото […]
Има ли някой, който не обича бананов хляб? Вероятно не - и има основателна причина. Приготвя се лесно, използва прости съставки за килера и превръща презрелите банани в топъл, успокояващ хляб, който мирише на чиста магия. Независимо дали сте опитен пекар или тепърва започвате в кухнята, тази рецепта ще искате да запазите […]
