Представете си как се разхождате по калдъръмена улица в Белгия в слънчева сутрин, а сладкият аромат на прясно изпечени вафли води всяка ваша стъпка. Това е точното усещане, което тези веган белгийски вафли носи в кухнята ви. Хрупкави отвън, меки и пухкави отвътре, те са най-доброто лакомство за съчетаване с любимите ви топинги и чаша кафе.
Тази рецепта обединява история, удоволствие и простота на растителна основа. Втасали вафли с нотки на ванилия, бадеми и портокал – те са всичко друго, но не и обикновени. Ако си мислите, че веган вафлите не могат да достигнат гурме висоти, помислете отново.
Нека превърнем вашата кухня в рай за вафли!
💛 Защо ще харесате тези веган белгийски вафли
- 🧇 Хрупкави и пухкави: Перфектна текстура благодарение на маята и времето за почивка
- 🌱 100% На растителна основа: Не са необходими яйца или млечни продукти
- ✨ Пълно с вкус: Нотки на ванилия, бадем и портокал
- 🍽️ Одобрено за обяд: Идеален за уикенди или специални поводи
- 🕒 Добра за заготовки: Тестото може да престои една нощ
Веган белгийски вафли – пухкави, хрупкави и лесни за приготвяне
Продукти
- 2 чаши 250гр универсално брашно + 1 с.л
- 2 чаши 480 мл неподсладено соево мляко
- ½ чаша 100гр захар (или подсладител по избор) + 1 с.л
- 4 с.л 80 г растително масло
- 1 пакет 7 г активна суха мая
- 1 ч.л чист екстракт от ванилия
- 10 капки портокалова есенция по желание, но препоръчително
- 10 капки бадемова есенция по желание, но препоръчително
- 1 щипка сол
Метод на приготвяне
Стъпка 1: Активирайте маята
- Затоплете 1 чаша соево мляко (не горещо) и изсипете в средно голяма купа. Добавете 1 с. л. брашно, 1 с. л. захар и сухата мая. Разбъркайте добре и оставете настрана за 10 минути, докато шупне.
Стъпка 2: Подгответе гофретника
- Намажете гофретника си с капка масло и го загрейте предварително според инструкциите.
Стъпка 3: Смесете сухите съставки
- В голяма купа смесете останалото брашно, захарта и солта.
Стъпка 4: Комбинирайте мокро и сухо
- Изсипете останалата част от соевото мляко, растителното масло, ваниловия екстракт и есенциите към сухите съставки. Добавете сместа с маята. Разбийте до гладкост.
Стъпка 5: Оставете тестото да почине
- Оставете тестото да почине поне 5-10 минути (или цяла нощ в хладилника за по-дълбок вкус).
Стъпка 6: Гответе вафлите
- Изсипете тестото в гофретника и гответе до златисто кафяво и хрупкаво.
🍽️ Съвети и варианти
- Добавете малко канела или кардамон към тестото
- Отгоре поставете горски плодове, резени банан или веган бита сметана
- Направете двойна партида и замразете екстри за натоварените сутрини
- Използвайте овесено мляко или бадемово мляко, ако предпочитате
❓ Често задавани въпроси – Веган белгийски вафли
Мога ли да използвам разтворима мая вместо активна суха мая? Да, просто пропуснете стъпката на активиране и го смесете директно със сухите съставки.
Мога ли да направя това без глутен? Използвайте смес от брашна без глутен 1:1. Текстурата може леко да варира.
Как трябва да съхранявам остатъците? Оставете вафлите да изстинат напълно, след това ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни или замразете до един месец.
🔗 Полезни връзки
Свързани рецепти в блога:
Полезни външни ресурси:
