Искате ли класически омлет без яйца? Този веган омлет доставя всичко, което търсите – комфорт, вкус и обилна доза растителен протеин. Независимо дали сте отдавнашен веган или просто проучвате повече безмесни ястия, тази рецепта е идеалното решение за бърза, вкусна закуска или лек обяд.
Омлетът има корени във френската кухня, като кулинарните истории се простират чак до армията на Наполеон. И все пак днес ние придаваме на това вечно ястие растителен привкус, като използваме брашно от нахут, зеленчуци и точното количество подправки. Резултатът? Пухкав, ароматен омлет, който поразява всеки път.
Нека вдъхнем живот на тигана!
💛 Защо ще харесате този веган омлет
- 🌱 Растителен протеин: Брашното от нахут осигурява засищане
- 🧅 Зареден със зеленчуци: Домати, лук и царевица за вкус и текстура
- 🕒 Бързо и лесно: Готово само за 20 минути
- 🍽️ Перфектен по всяко време: Чудесно за закуска, обяд или пикантна закуска
- 🧂 Пълен с вкус: Чесън, червен пипер и черен пипер добавят ярък вкус
Веган омлет – лесен, пухкав и пълен с протеини
Продукти
- ½ чаша брашно от нахут
- ⅓ чаша соево мляко или всяко растително мляко
- ⅓ чаша газирана вода или повече растително мляко
- 2 ч.л растително масло
- 1 среден домат нарязани
- 1 среден лук нарязани
- 1 с.л консервирана царевица
- ¼ ч.л сушен чесън
- ¼ ч.л червен пипер
- ½ ч.л сол
- ½ ч.л черен пипер
Метод на приготвяне
Стъпка 1: Запържете зеленчуците
- Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете 1 ч. л. масло. Запържете нарязания лук за 5 минути, след това добавете домата и гответе още 2-3 минути.
Стъпка 2: Смесете микса
- В купа смесете брашното от нахут, чесъна, червения пипер, солта и черния пипер. Добавете соево мляко и газирана вода. Разбийте до гладкост.
Стъпка 3: Комбинирайте
- Добавете сготвените зеленчуци и царевицата към тестото. Разбъркайте до равномерно смесване.
Стъпка 4: Сгответе омлета
- Добавете 1 ч.л олио в тигана. Изсипете тестото в тигана и разпределете равномерно. Гответе 4–5 минути от едната страна, обърнете внимателно и гответе още 4–5 минути.
Стъпка 5: Гарнирайте и сервирайте
- Отгоре поръсете с пресни билки или веган сирене по желание. Сервирайте топли.
🍽️ Съвети и варианти
- Добавете нарязан спанак, гъби или чушки за допълнителни зеленчуци
- Използвайте kala namak (черна сол) за яйчен вкус
- Сервирайте с тост с авокадо или салата за балансирано хранене
- Можете също да го приготвите в машина за гофрети за забавна вариация
❓ Често задавани въпроси – Веган омлет
Какво мога да използвам вместо газирана вода? Повече растително мляко работи добре; газираната вода просто добавя лекота.
Мога ли да приготвя това предварително? да! Пригответе омлета и го съхранявайте в хладилника до 2 дни. Загрейте отново в тиган.
Какво е добро веган сирене за гарнитура? Violife, Follow Your Heart или домашно приготвено сирене от кашу са чудесни варианти.
🔗 Полезни връзки
Свързани рецепти в блога:
Полезни външни ресурси:
