Вегански понички с шоколадов крем – пухкави и нежни
Тези веган понички са изпържени до златисто съвършенство и пълни с богат шоколадов крем. Най-доброто удоволствие без млечни продукти за любителите на понички.
Порции: 10 порции
Калории: 487ккал
Цена: €0.95
съставки
За тестото:
- 3½ чаши универсално брашно
- 1 пакет инстантна мая 7g
- 1 ч.л сол
- 1½ чаши соево мляко или всяко растително мляко
- ¼ чаша захар или предпочитан подсладител
За шоколадовия пълнеж:
- 3 с.л неподсладено какао на прах
- 2 чаши пудра захар
- 1 щипка от солта
- ½ може пълномаслено кокосово мляко
- 1 чаша нарязан веган шоколад
- 1 ч.л екстракт от ванилия
Инструкции
Стъпка 1: Активирайте маята
- В малка купа смесете топло (не горещо) мляко с маята, 1 с. л. захар и 1 с. л. брашно. Оставете да почине за 5-10 минути, докато стане на пяна.
Стъпка 2: Направете тестото
- В голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Добавете сместа с маята и разбъркайте, докато се оформи тесто. Омесете на гладка топка.
Стъпка 3: Първо втасване
- Покрийте тестото с кухненска кърпа и го оставете на топло място за 30-45 минути, докато удвои обема си.
Стъпка 4: Оформете поничките
- Разточете тестото върху набрашнена повърхност на около 3 см дебелина. Нарежете на кръгове с помощта на нож за понички или чаша. Поставете върху покрита тава и оставете да втаса отново за 20-30 минути.
Стъпка 5: Направете шоколадовия крем
- В купа смесете пудра захар, какао на прах и сол. В тенджера загрейте кокосовото мляко и шоколада, докато се разтопят. Добавете ванилия, след това смесете със сухите съставки. Разбийте до гладка смес.
Стъпка 6: Изпържете поничките
- Загрейте маслото до 180°C. Пържете поничките за около 30 секунди от всяка страна или до златисто. Отцедете върху хартиени кърпи.
Стъпка 7: Охладете и напълнете
- Оставете да изстине 10–15 минути. Напълнете торбичка с шоколадовия крем и използвайте тесен накрайник, за да напълните всяка поничка.
Стъпка 8: Завършете и сервирайте
- Поръсете с пудра захар преди сервиране. Насладете се на свежо!