Веган кифлички за бургери – пухкави, без олио и готови за 40 минути
Тези бързи веган кифлички за бургери са меки, без олио и готови за по-малко от 1 час! Идеални са за бургери с гъби или като бърз вариант за хляб.
Порции: 8 кифлички
Калории: 256ккал
Цена: €0.35
съставки
За закваската:
- 1 чаша топла вода или растително мляко, не горещо
- 1 с.л брашно
- 1/4 чаша тръстикова захар или кокосова захар
- 2 пакетчета активна суха мая общо 14 г
За тестото:
- 3 3/4 чаши универсално брашно или 50/50 универсални и пълнозърнести
- 1/3 чаша масло или пропуснете за безмаслено
- 1 ленено яйце 1 супена лъжица смляно ленено семе + 3 супени лъжици вода, оставете настрана 5 минути
- 1 ч.л сол
- 1/4 чаша тръстикова или кокосова захар
За четкане:
- Соево мляко или зехтин по желание
Инструкции
Стъпка 1: Пригответе маята
- В купа смесете топла вода с 1 супена лъжица брашно и 1/4 чаша захар. Добавете маята и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути, докато се образуват мехурчета и пяна.
Стъпка 2: Омесете тестото
- В голяма купа смесете брашното, солта и захарта. Добавете сместа с маята, лененото яйце и олиото (ако използвате). Разбъркайте всичко заедно, докато се образува меко тесто.
Стъпка 3: Омесете за кратко
- Прехвърлете върху набрашнена повърхност и месете тестото около 5 минути, докато стане гладко и еластично. Добавете брашно, ако тестото е твърде лепкаво.
Стъпка 4: Оформете кифличките
- Разделете на 8 равни парчета и оформете всяко на топка. Сплескайте леко и поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Стъпка 5: Загрейте и печете
- Загрейте фурната до 200°C (425°F). По желание намажете кифличките със соево мляко или олио. Печете 12–15 минути, докато станат златистокафяви и се надуят.