Пълнени Тиквички Табуле – свежи, ароматни и веган
Тези пълнени тиквички табуле са пълни със салата на основата на кус-кус и изпечени до съвършенство. Ярко веган средиземноморско основно ястие.
Порции: 2
Калории: 215ккал
съставки
- 3 големи тиквички
- ½ чаша кус-кус или булгур
- 200 мл вода
- 2 малки лукчета
- 5 средни гъби
- 1 сладък червен пипер
- 1 с.л растително масло
- 100 ж доматено пюре
- 2 ч.л захар
- 3 с.л пресен магданоз
- ½ ч.л чесън прясно или на прах
- ½ ч.л сол
- ½ ч.л черен пипер
- ½ ч.л кимион
- ¼ ч.л люспи чили
- Веган бяло сирене по избор, за топинг – напр. Violife Greek style
Инструкции
Стъпка 1: Запечете тиквичките
- Загрейте фурната си до 200°C. Измийте тиквичките, разполовете ги по дължина и ги изпечете в тава за печене за 25 минути или докато омекнат.
Стъпка 2: Подгответе плънката
- Загрейте олио в тиган. Нарежете лука, гъбите и червения пипер. Запържете лука за 5 минути, след което добавете гъбите и чушките. Гответе още 5 минути.
Стъпка 3: Добавете аромат
- В тигана добавете доматено пюре, захар, чесън, сол, черен пипер, кимион, люспи чили и вода. Разбъркайте добре.
Стъпка 4: Добавете зърнени култури
- Добавете кускуса или булгура в тигана и варете около 5 минути. Изключете котлона и разбъркайте с наситнения магданоз.
Стъпка 5: Издълбайте тиквичките
- След като са изпечени, внимателно издълбайте вътрешността на тиквичките с лъжица. Смесете месото в тигана с останалата част от пълнежа.
Стъпка 6: Напълнете черупките
- Напълнете лодките от тиквички с топлата смес в стил табуле.
Стъпка 7: Изпечете отново
- Поставете напълнените половинки тиквички обратно във фурната и печете още 10 минути.
Стъпка 8: Гарнирайте и сервирайте
- Поръсете с натрошено веган бяло сирене и сервирайте топло.