Италианска питка с домати и песто (солена веган бабка)
Този солен веган хляб с домати и песто е със средиземноморски привкус на класическата бабка. Пухкав, билков и изпечен до златисто съвършенство!
Порции: 8 порции
Калории: 280ккал
Цена: €0.65
съставки
За активиране на маята:
- 2/3 чаша 160 мл топла вода (или растително мляко)
- 1 с.л захар
- 1 с.л брашно
- 1 пакет суха мая 7g
За тестото:
- 2½ чаши 300 г универсално брашно
- 1 ч.л сол
- 5 с.л веганско масло или маргарин/кокосово масло
За пълнежа:
- 4 с.л веган песто
- 1 среден домат нарязани на ситно
Инструкции
Стъпка 1: Активирайте маята
- В купа смесете топлата вода със захарта, брашното и маята. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути, докато стане на пяна.
Стъпка 2: Пригответе тестото
- В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете веган масло и смес от мая. Месете докато оформите меко, нелепнещо тесто. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.
Стъпка 3: Разточете и напълнете
- Разделете тестото на две. Върху набрашнена повърхност разточете всяка половинка на правоъгълник с дебелина около 1-2 см. Намажете с 2 с. л. песто и поръсете равномерно половината домат.
Стъпка 4: Оформете хлебчетата
- Навийте всяко на руло. Нарежете всяко руло по дължина и завъртете двете нишки заедно в плитка. Поставете в намаслена или покрита с пергамент тава за хляб. Покрийте и оставете да втаса още 1 час.
Стъпка 5: Печете
- Загрейте фурната до 180°C (355°F). Печете питките за 25-30 минути или докато станат златисти и се сварят.