Върни се назад
Homemade vegan cherry pie with golden lattice crust, decorated with edible flowers on a light wooden background
Печат на рецепта

Как да си направим веган черешов пай – сладък и летен!

Този веган черешов пай е най-добрият летен десерт – сладък, наситен и направен с хрупкава домашна основа. Лесен за приготвяне с консервирани или пресни череши, без млечни продукти и идеален за пикник или лакомства през уикенда!
Време за подготовка30 минути
Време за готвене50 минути
Общо време1 час 20 минути
Курс: Десерт
Кухня: Американска
Ключова дума: най-добрият летен черешов десерт подходящ за вегани, най-добрата рецепта за веган черешов пай, черешов десерт с консервирани череши, рецепта за черешов пай веган, черешов пай без млечни продукти, черешов пай без млечни продукти с ленено яйце, лесна веганска рецепта за печене, лесен веган черешов пай от нулата, черешов пай без яйца, люспеста веганска кора за пай, домашен черешов пай, как се прави веган черешов пай с консервирани череши, летен вегански десерт, веган черешов пай, веган черешов пай без яйца и млечни продукти, веган плодов пай, веган блатове за пай
Порции: 10 порции
Калории: 260ккал

съставки

За кората:

  • 2 ½ чаши 300 г универсално брашно
  • 1 ч.л бакпулвер
  • ½ чаша 100 г ленено яйце (1 с. л. смляно ленено семе + 3 с. л. вода) или соево мляко
  • ½ чаша 100 г захар
  • ¾ чаша 180 г веганско масло или маргарин
  • 1 с.л соево мляко

За черешовия пълнеж:

  • 2 чаши 350 г череши от консерва
  • 1 чаша 175 г консервирани или замразени вишни
  • 4 с.л захар или предпочитан подсладител
  • 6 с.л 50 г царевично нишесте

За четкане:

  • 2 с.л соево мляко

Инструкции

Как да си направим най-добрия веган черешов пай

    Стъпка 1: Направете тестото

    • В голяма купа смесете заедно брашно, бакпулвер, захар и ленено яйце (или соево мляко). Нарежете веган маслото на малки парчета и го добавете заедно с 1 супена лъжица соево мляко. Омесете меко тесто, оформете топка, покрийте с фолио и охладете в хладилника за поне 20 минути (или за една нощ, ако планирате предварително).

    Стъпка 2: Разточете го

    • Разточете две трети от тестото върху леко набрашнена повърхност. Притиснете го в кръгла тава с диаметър 28 см, покрита с хартия за печене. Оформете ръбовете с пръсти за този класически селски вид.

    Стъпка 3: Предварително изпечете кората

    • Загрейте фурната си до 180°C (350°F). Предварително изпечете кората за 25 минути. Това гарантира идеално изпечено тесто и липса на мокър пай. 🙌

    Стъпка 4: Направете пълнежа

    • Отцедете черешите (запазете сока!). Ако използвате пресни или замразени череши, уверете се, че са без костилки и ги сварете за кратко, за да пуснат сока си. В тиган смесете черешовия сок, захарта и царевичното нишесте. Бъркайте непрекъснато на среден огън, докато се сгъсти. Оставете леко да се охлади.

    Стъпка 5: Сглобете пая

    • Изсипете черешовата плънка в предварително изпечената кора. Разточете останалото тесто и нарежете на ленти по 1 см. Поставете ги на кръст (решетка) отгоре. Притиснете леко краищата, за да се запечатат.

    Стъпка 6: Окончателно печене

    • Намажете горната част със соево мляко за златист блясък. Печете още 25–30 минути или докато стане красиво златисто и шупне.