Кръфини, пълни със сладко – многослойни, веган и лесни за приготвяне
Тези веган кръфини са многослойни сладкиши, пълни със сладко, които съчетават текстурата на кроасан с лекота на мъфини. Идеален за късна закуска, десерт или подарък.
Порции: 12 порции
Калории: 179ккал
Цена: €0.55
съставки
- 2½ чаши 300гр универсално брашно + 1 с.л
- 4 с.л захар
- 1 щипка сол
- ⅔ чаша 150 мл топла вода
- 7 ж суха мая 1 пакетче
- ⅓ чаша 65 мл олио или 120 г веган маргарин (за консистенция като на кроасан)
- 12 ч.л сладко по избор например къпина, малина, кайсия
За четкане:
- 2 с.л соево мляко или друго растително мляко
Инструкции
Стъпка 1: Активирайте маята
- В малка купа смесете топлата вода, маята, 1 с. л. брашно и 1 с. л. захар. Оставете да почине за 5-10 минути, докато стане на пяна.
Стъпка 2: Пригответе тестото
- В голяма купа смесете брашното, останалата захар и солта. Добавете маята и олиото (или мекия маргарин). Разбъркайте и месете, докато се образува гладко тесто.
Стъпка 3: Разделете и разточете
- Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го нарежете на 6 равни части. Разточете всяко на тънък овален лист, навийте го като канелено руло, след което нарежете по дължина. Навийте всяка лента във форма на роза.
Стъпка 4: Втасване и предварително затопляне
- Поставете оформените крофини в намазнена форма за мъфини. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 20 минути. Междувременно загрейте фурната си до 180°C.
Стъпка 5: Печете
- Намажете отгоре със соево мляко и печете 25 минути или докато станат златисти и клечка за зъби излезе чиста.
Стъпка 6: Напълнете със сладко
- Оставете кръфините леко да се охладят, след това използвайте чаена лъжичка, за да направите плитка дупка в центъра на всеки (не пробивайте дъното). Напълнете всяка с по 1 ч. ч. сладко.
Стъпка 7: Сервирайте
- Поръсете с пудра захар и сервирайте топли или на стайна температура.