Мъфини с шоколад,ягоди и банан – лесни, плодови и толкова добри
Тези мъфини с шоколад, ягоди и банан са меки, пухкави и пълни с парченца шоколад! Лесни за приготвяне, естествено подсладен и идеални за закуска или междинни хранения.
Порции: 16 мъфини
Калории: 243ккал
Цена: €0.87
съставки
- ¾ чаша немлечно мляко
- 1 ч.л ябълков оцет
- 2 ⅓ чаши пшенично брашно
- 1 с.л царевично нишесте
- 3 ч.л бакпулвер
- ½ ч.л сол
- 2 зрели банани пюре
- ⅓ чаша кленов сироп мед или друг подсладител
- 2 с.л растително масло
- ⅓ чаша захар
- 1 с.л ленено брашно
- 1 ч.л екстракт от ванилия по желание
- 1 чаша пресни ягоди нарязани
- ½ чаша шоколадов чипс или нарязан веган шоколад
Инструкции
Стъпка 1: Загрейте фурната
- Загрейте фурната си до 180°C (350°F). Намаслете форма за мъфини или използвайте силиконови формички.
Стъпка 2: Направете веган мътеница
- В малка чаша смесете растително мляко и ябълковия оцет. Оставете настрани за 5 минути.
Стъпка 3: Смесете сухите съставки
- В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, царевичното нишесте, солта и захарта. Разбийте добре, за да се комбинират.
Стъпка 4: Смесете мокрите съставки
- В средна купа разбъркайте заедно намачканите банани, кленовия сироп, олиото, лененото брашно, екстракта от ванилия и млечната смес.
Стъпка 5: Комбинирайте тестото
- Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се омесят. Не месете прекалено много. Сложете ягодите и парченцата шоколад.
Стъпка 6: Напълнете формата за мъфини
- Разпределете тестото равномерно в 12–16 чаши за мъфини, като напълнете всяка около ¾.
Стъпка 7: Печете
- Печете 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.