.png)
Еднo от най-болезнените неща сред опитите ни да се храним по-здравословно обикновено е натоварения график, който имаме, с много малко време за готвене.Обаче след известно време разбирате как да гoтвите супер бързо, дори правите за няколко дни напред.Но нещата не са толкова лесни, когато си нов в това и всъщност не знаеш какво да готвиш и обикновено правиш нещо лесно като ориз или елда и ако не добавиш правилните съставки към тези невероятни зърнени култури ... ами, меко казано не струват и отново си поръчвате от ресторант или грабвате нещо на крак. Не е толкова приятно нито за вашето здраве, нито за джоба ви.
Не ме разбирайте погрешно, аз обичам ресторанти, бързо хранене и храна като цяло.Но трика тук е, че се храня на онези места само когато наистина искам да получа преживяване, а не само да напълня корема си.Надявам се разбрате какво имам предвид.
Не се колебайте да споделите борбите си долу в коментарите.
Какво ще кажете за това Ризото Алла Капрезе, въпреки че звучи супер фантастично, но в действителност това е едно от най-лесните ястия, които можете да приготвите за дни напред.Разбира се, това не е класическото ризото, защото тук исках да имам най-сходното ястие, подобно на ризото, но да е лесно и без да изисква конкретни кулинарни умения.Дори си направих моето в мултикукър (невероятно нещо да имаш вкъщи, ако си зает), така че дори и сама не съм си готвила ориза - толкова е лесно : D
Но разбира се днес ще съчетаем малко знания за Ризото и Капрезе и рецептата ще ви очаква точно след тях!
Ризото (/ rɪˈzɒtoʊ /, италиански: [riˈzɔtto], от ризо означава „ориз“) е северно италианско ястие с ориз, приготвено с бульон, докато достигне кремообразна консистенция.Бульонът може да се извлече от месо, риба или зеленчуци.Много видове ризото съдържат масло, лук, бяло вино и пармезан.Това е един от най-разпространените начини за готвене на ориз в Италия.Шафранът първоначално е бил използван за аромат и неговия подпис жълт цвят.
Ризотото в Италия обикновено е първото ястие, което се сервира преди основното ястие, но ризото алла Миланезе често се сервира с оссобуко ал Миланезе като основно ястие.
Оризът се отглежда в южна Италия от 14 век, а отглеждането му в крайна сметка достига Милано на север.Докато, според легендата, чирак правещ стъклени изделия от Фландрия, който използвал шафран като пигмент, го добавял в ястие с ориз по време на сватбено пиршество, първата рецепта, идентифицирана като ризото, е от 1809 г. Тя включва ориз сотиран в масло , колбаси, костен мозък, лук с горещ бульон с шафран, който постепенно се добавя.Има рецепта за ястие, наречено ризото в „Трактат за готвене“ от 1854 г. от Джовани Виаларди, помощник главен готвач на кралете.Въпросът кой е изобретил ризотото в Милано обаче остава без отговор и до днес.Сортовете ориз, сега свързани с ризото, са разработени през 20-ти век, започвайки от Маратели през 1914 година.
*източник
Капрезе
Италианската класика се смята, че произхожда от остров Капри, но няма начин официално да се определи откъде е дошъл.Той обаче е кредитиран за южния италиански регион Кампания.Капрезе се счита за лятно ястие, като отчасти съставките са в сезон по това време, по-специално доматите.Това, което прави капрезе толкова невероятна, е нейната простота, като традиционно се използват само 4 съставки - биволска моцарела (Mozzarella di bufala), босилек, домат и екстра върджин зехтин.Той придобива световна слава чак през 50-те години на миналия век, когато е открит от египетския цар Фарук, докато е на почивка.Неговата заслуга е и да измисли сандвича капрезе, един от любимите му начини за консумация!
Caprese не само е невероятно просто ястие, но е и много разностранно.Има салата капрезе, оригиналът, както и гореспоменатият сандвич.Може да се превърне и в лазаня, пица, да се сложи в хляб, да се задуши, да се направи в супа и много други.Има и много различни вариации, като заместване на доматите с червени чушки, сушени домати, радика и дори салата капрези с диня.
*източник
Подг.: 2 мин
Готвене: 5 мин (ако оризът ви е предварително приготвен в мултикукър, ако не + 40 минути в мултикукър или в тенджера за около 15-20 минути (зависи от вида на ориза) - следвайте инструкциите от опаковката)
Ниво: лесно
Порции: 4 порции
Калории в една порция: 409 ккал
Продукти:
•270 гр.(1 чаша + 1 супена лъжица) суров ориз (Arborio работи най-добре за кремообразната текстура)
•400 gr.може нарязани домати
•2 супени лъжици песто
•1/2 чаша бяло вино
•1 супена лъжица захар
•1 ч. л. чесън
•1 ч. л. риган
•1 ч. л. сол
•1 ч.л. черен пипер
•400 гр.консерва боб (черен или червен бъбрек) (незадължително, но добър източник на протеини)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Изплакнете и изцедете ориза и гответе в мултикукъра или в тенджера, следвайки инструкциите от опаковката.
Стъпка 2: Веднага след като оризът се свари (трябва оризът ви да е горещ) добавете консервирани нарязани домати и захар, добре го разбъркайте. (захарта убива киселината от доматите)
Стъпка 3: Поставете песто, бяло вино и подправки (сол, чесън, риган, сол и черен пипер), разбъркайте отново.
Стъпка 4: След това, ако желаете, добавете консерва с боб и разбъркайте още веднъж, докато се комбинират добре.
Стъпка 5: Съхранявайте в хладилник до 5 дни.
