.png)
Днес споделям с вас една от любимите ми идеи за обяд или вечеря - пълнени картофи, с най-вкусния дресинг, който можете да използвате почти за всичко!
Тази рецепта е супер хранителна, лесна за изпълнение и изключително вкусна! Ура за всеки любител на картофите!
Вижте тази рецепта заедно с малко информация за картофите;)
Варените картофи с кожа са добър източник на много витамини и минерали, като калий и витамин С.
Освен, че са с високо съдържание на вода, когато са пресни, картофите са съставени предимно от въглехидрати и съдържат умерени количества протеини и фибри - но почти без мазнини.
Хранителните вещества, открити в 2/3 чаша (100 грама) варени картофи - сварени с кожата, но без сол - са:
• Калории: 87
• Вода: 77%
• Протеин: 1.9 грама
• Въглехидрати: 20.1 грама
• Захар: 0.9 грама
• Фибри: 1.8 грама
• Мазнини : 0,1 грама
Витамини и минерали
Картофите са добър източник на няколко витамини и минерали, по-специално калий и витамин С.
Нивата на някои витамини и минерали спадат по време на готвене, но това намаление може да бъде сведено до минимум, като ги изпечете или сварите с кожата.
Калият.
Преобладаващият минерал в картофите, калият се концентрира в кожата и има полза за здравето на сърцето.
Витамин С.
Основният витамин, който се намира в картофите, витамин С, се намалява значително с готвене - но изглежда оставянето на кожата намалява тази загуба.
Фолиева киселина.
Концентриран в корите, фолатът се намира най-вече в картофи с цветна кора.
Витамин В6.
Клас от витамини от група В, участващи в образуването на червени кръвни клетки, В6 се намира в повечето храни. Недостигът е рядък. * източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 15 мин.
Готв.: 1 ч.
Ниво: лесно,средно
Порции: 5 порции
Калории в една порция: 351 ккал
Продукти:
• 5 огромни картофа
• 3 средно жълти лука + 1 ч.л. олио за пържене, щипка сол и захар
• 2 средни домата
• 1 зелен лук
• сол, черен пипер на вкус
За дресинга:
• 1/2 чаша Веган Майонеза (домашна рецепта тук)
• 2 с. л. пресен копър
• 1 ч.л. сух чесън
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте фурната до 200 С.
Стъпка 2: Измийте и сложете картофите си върху хартия за печене и печете около 45-50 минути (или докато клечката за зъби лесно може да продупчи картофа)
Стъпка 3: Междувременно нарежете и запържете лука в лъжица олио и щипка сол и щипка захар, пържете за около 5-10 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4: Нарежете зеления лук и доматите, оставете настрани.
Стъпка 5: В печените картофи с вилица направете дупка, поръсете с малко сол и я разбъркайте малко навътре, след това добавете пържен лук, нарязани домати и нарязан зелен лук, поръсете с малко сол и черен пипер
Стъпка 6: За да направите дресинга, просто смесете всичките съставки. След това изсипете отгоре върху картофите.
