.png)
Днешната рецепта е за Печен Веган Чийзкейк (стил Ню-Йорк), който е лесен за приготвяне и е толкова кремообразен и вкусен!
Този чийзкейк определено ще изуми вашите гости и близки, тъй като съчетава круши и шам фъстък - перфектна есенна комбинация!
Грабнете рецептата заедно с историята на New-Yor Style Cheesecake;)
Чийзкейкът е един от най-обичаните десерти по света. Докато много от нас са запознати с факта, че този кремообразен десерт се корени в Ню Йорк, факт е - той всъщност датира много по-далеч.
Как Чийзкейкът стигна до Ню Йорк?
Първоначално Чийзкейкът не стигна до Ню Йорк. Първият чийзкейк вероятно е произведен на гръцкия остров Самос. Тогава се смяташе, че този вкусен десерт е мощен източник на енергия (да не кажа, че не е и днес :)). Дори по време на първите олимпийски игри в Гърция, през 776 г. пр. Н. Е., На атлетите се сервират чийзкейкове! Сватбените двойки също бяха поднесени и ценени с този невероятен десерт.
През 18 век чийзкейкът бавно започва да изглежда като нещо, което бихме могли да разпознаем днес в Ню Йорк. И днес има стотици невероятни рецепти за всякакви чийзкейкове.
Хубавото на чийзкейковете е, че се пече лесно, без изискани или сложни съставки, и всичко това може да се направи на разумна цена. Всеки ресторант има своя собствена версия на популярния нюйоркски чийзкейк.
Нюйоркчани се влюбиха в чийзкейк още през 1900-те. Заслугата за създаването на чийзкейка от Ню Йорк се дава на Арнолд Рубен, който също е известен със своите сандвичи. Рубен е роден в Германия, но в млада възраст се премества в Америка. Оформеният в Ню Йорк чийзкейк всъщност беше експеримент, който Рубен направи с пай със сирене. Той беше поканен на парти, където му сервираха пай със сирене и той беше толкова укрит от ястието - че започна да експериментира с него и излезе с това, което знаем днес, като NY Cheesecake. *източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 30 мин.
Готвене: 40 мин.
Ниво: средно
Порции: 12 порции
Калории в една порция: 387 ккал
За тестото:
300 гр. бисквити (домашна рецепта тук)
1/2 чаша кокосово масло (90 гр)(разтопено)
2 супени лъжици паста от шам-фъстък
За плънката:
1050 гр японско меко тофу (3 пакета)
1 чаша захар (200 гр.)
3/4 чаша брашно от тапиока (нишесте) (90 гр.)
1/2 чаша олио
3 супени лъжици брашно от нахут
2 супени лъжици лимонов сок
2 ч. л. паста от ванилия
1 сварена (поширана) круша (нарязана)
За декорация:
1 круша
няколко шам фъстък (нарязан)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В кухненски робот добавете всички съставки за основата и смесете за няколко минути, докато достигнете почти консистенция на тесто. (ако прекалено сухо добавете още кокосово масло)
Стъпка 2: В тава за печене 26 см поставете хартия за печене и с ръцете си натиснете тестото. Поставете във фризера за 15-20 минути.
Стъпка 3: За пълнежа, в кухненски робот или в блендер добавете всички съставки с изключение на крушата и смесете, докато достигнете супер гладка кремообразна консистенция. Добавете крушата.
Стъпка 4: Загрейте фурната до 180C (360F)
Стъпка 5: Изсипете пълнежа върху основата. Нарежете една круша на четири парчета и след това ги нарежете на тънки филийки. Украсете с нея и с шам фъстък.
Стъпка 6: Печете 35-40 минути. Оставете да изстине напълно.
