Картофките "Бомбай"

Картофите са любимата ми храна още от детството ми и нищо не се е променило все още, тъй като те са гостите на моята трапеза поне два пъти седмично. Но няма причина да не ги обичате, тъй като те идват при нас в толкова много форми и дори цветове (Опитвали ли сте някога лилави картофи? О, нито пък аз).

Така че като любител на картофите определено ще ви заобиколя с различни рецепти в които основата са картофи и тази не е изключение.

Бомбай допринася индийска вълна от вкусове към тези картофи.

Индийската храна е толкова богата на текстури, вкусове и миризми - тя може абсолютно да ви спре дъха.

Днес бих искала да споделя с вас тази вкусна рецепта и ако сте готови да я опитате, нека да се впуснем направо в нея!

Подг.: 20 мин

Готвене: 20 мин

Ниво: лесно

Порции: 4 порции

Калории в една порция: 360 ккал

Продукти:

• 1 кг варени картофи

• 3 с.л Маргарин/веган масло (или заместете друго растително масло/олио)

• 3 с.л. олио

• 2 ч.л. кимион

• 2 ч.л. горчица

• 2 скилидки чесън

• 1 люта зелена чушка(без семена)

• 1/4 ч.л. куркума на прах

• 1 ч. л. сол

• 1 ч.л. черен пипер

• 2 с.л. пресен магданоз

За сервиране:

• 3 с.л. лимонов сок

Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте на средна температура 28 см тиган.

Стъпка 2: Поставете маргарина и олиото, след това добавете кимион, горчица и ситно нарязан чесън.

Стъпка 3: Нарежете на кубчета варените картофи и ги поставете върху тигана, оставете да се пържат за около 15 минути или докато златист, не забравяйте да ги разбърквате от време на време.

Стъпка 4: Добавете в тигана нарязана люта чушка без семена и добавете другите съставки (куркума, сол и черен пипер)

Стъпка 5: Разбъркайте съставките в тигана още няколко минути, за да се съчетаят всички вкусове.

Стъпка 6: Премахнете тигана от котлона и добавете пресен магданоз.

Стъпка 7: Сервирайте ги поляти с малко лимонов сок, за да се удвоят вкусовите качества.