.png)
Рецепта за Веган Тофи Карамел ви очаква! Този карамел е абсолютно идентичен с класическия. И разбира се, не е най-здравословното нещо за ядене всеки ден, но от време на време можете да задоволите желанието си за всякакъв вид десерт, съдържащ карамел, тъй като с този карамел ще излезе перфектно дъвчащ се и разтеглив!
Разгледайте историята на карамела заедно с рецептата :)
Карамелите са специален вид сладкарски изделия. Няма нищо по-хубаво от това да се сгушиш пред хубав филм и да оставиш гладък карамелен бонбон да се разтопи в устата ти. Има много различни видове карамел, от сосове до опаковани лакомства и много от тях се правят лесно у дома. Карамелът е толкова универсален, че дори може да бъде направен в микровълнова печка! Докато точната история на карамела е неизвестна, е записано, че около 1650 американски заселници са правили твърди бонбони в чайници. Между това време и началото на 1880-те, някой гениален производител на бонбони добавя мазнини и мляко, докато кипи захар и вода, създавайки това, което днес е известно като карамел. През това време карамелите се произвеждат и със сок от захарно цвекло, тъй като рафинираната захар е скъпа и трудно се получава. Карамелите са дъвчащи поради топлинното активиране между захарните съставки и млечните твърди вещества. Това създава карамелизирания вкус. Карамелите се приготвят, когато се приготви захарен сироп и след това се добавят мляко и мазнина. Сместа се загрява и разбърква непрекъснато в чайник, докато стане млечно или светлокафява. Карамелите, нагрявани допълнително, всъщност се превръщат в ириски.
Карамелът става популярен
През средата на 1800 г. повечето американски производители на бонбони правят твърди бонбони, но някои правят и карамели. Империята за производство на бонбони на Милтън Хърши не започна с шоколад. Вместо това започна с карамели. Първата му компания е Lancaster Caramel Company. Интересното е, че Хърши откри радостите на шоколада, докато търси бонбонени покрития за Ланкастър Карамелс. Hershey продава Lancaster Caramels през 1900 г. на The American Caramel Company за нечуваните 1 милион долара. През 1895 г. основателят Август Goetze започва да прави няколко сладкарски бонбони в Балтимор, Мериленд. Той основава Goetze’s Candy Company, друго важно лице в историята на карамелите. До 1940 г. Goetze’s Candy Company решава да произведе само един бонбон. Това е безспорният вкусен крем от карамел, карамелен бонбон с дъвчащ център. Brach’s Candy е друг важен производител на бонбони в историята на карамелите. Тази компания е основана през 1904 г. от Емил Брач. Първият магазин в Чикаго е малък, а карамелите са правени в задната част на магазина. В крайна сметка Brach’s започна да печели слава за пресни и евтини карамели. След това компанията се срещна с първия си клиент на дребно, универсалните магазини Siegel, Cooper & Co. *източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 1 мин.
Готвене: 5-7 мин.
Ниво: лесно
Порции: 10 порции
Калории в една порция: 90 ккал
Продукти:
1 чаша (228 гр.) захар
1 супена лъжица лимонов сок
1/4 чаша (60 мл.) соев крем
1/4 чаша (60 мл.) кокосово масло
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Поставете в малка тенджера захар заедно с лимонов сок на средно-силен огън.
Стъпка 2: При разбъркване от време на време разтопете захарта, докато достигне до златистокафяв цвят.
Стъпка 3: Отстранете от котлона и след това бързо вливайте, разбърквайки, сметаната.
Стъпка 4: Добавете разтопеното кокосово масло и отново разбърквайте бързо, докато достигнете еднородна консистенция на тофи карамел.
Стъпка 5: Той ще се сгъсти, когато се охлади, съхранявайте го в хладилника (затоплете преди употреба).
