.png)
На вниманието на всички любители на канелените ролки!!! Лимоновите ролки са тук, за да накарате вкусовите си рецептори да ви придадат нотка на свежест. Лятото винаги зове за нещо леко и свежо, така че идеята за тези ролки е идеална за това време.
Ако животът ви дава лимони, направете лимонови ролки!
Вижте тази рецепта, заедно с някои забавни факти за нашите любими ролки по-долу.
1. Типично, в Швеция се изяждат 316 ролки канела годишно а в едно от кафенетата в Лондон се продават около 60 канелени ролки на ден.Това е приблизително 21600 годишно.
2. Ако подредите всички тези кифли, общата височина би била 648 метра, или приблизително височината на Шанхайската кула, втората най-висока сграда в света с 632 метра.Само Бурж Ал Калифа би бил по-висок със своите 830 метра.(Яжте повече ролки, хора!)
3. В Норвегия (и много вероятно и на други места в Скандинавия) всяка година се провеждат различни много важни конкурси свързани с ролките, където читателите на местния вестник номинират и гласуват за най-добрата ролка в града.Той е престижен и конкурентен и се приема много, много сериозно.
4. В Дания те често се наричат „канелени охлюви“ - Kanelsnegl “, а във Финландия -„ удряно ухо “- Korvapuusti.Може би защото, ако някой ви удари по ухото, кифла с канела би било подходящо лакомство, което да ви утеши в болката и страданието ви.
5. Канелените ролки се правят по най-различни начини.Можете да ги завъртите и да ги поставите в малко калъфче с хартия, за да запазите цялата маслено-захарна сочност. Ние ги обичаме във всякакъв вид. * източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 2 ч. и 30 мин. (2 ч. просто чакаме тестото да втаса)
Готвене: 30 мин
Ниво: средно
Порции: 20 порции
Калории в една порция: 267 ккал
За маята:
• 1 чаша топла вода (не гореща) (или растително мляко)
• 2 с. л. захар (да не се замества)
• 2 с. л. брашно
• 2 пакетчета суха мая (14 гр.)
За тестото:
• 1 чаша соево мляко (или всяко друго растително мляко)
• 2/3 чаша олио (или разтопено кокосово масло) (смесих 1/4 чаша кокосово масло + друга част олио)
• 6 1/4 чаши универсално брашно
• 2 / 3 чаши захар (или всеки друг подсладител по избор)
• 2 ч.л. сол
За плънката:
• 1 чаша захар
• лимонови корички(цедра) от 4 лимона
• 4 с. л. соев йогурт (по желание)
За айсинга (по желание):
• 5 с. л. пудра захар
• 1 с. л. лимонов сок
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В средна купа смесете заедно топла вода с 2 с. л. захар, брашно и добавете сухата мая. Оставете настрани за 10 минути.
Стъпка 2: В голяма купа поставете соево мляко, олио и добавете сместта с маята.
Стъпка 3: Добавете захарта, солта и започнете да добавяте брашно и същевременно разбърквайте, докато оформите тесто, което да не залепва. (меси се около 10 мин, разтяга се и се блъска)
Стъпка 4: Оформете топка и покрийте с кухненска кърпа.Оставете на топло място за около час или докато тестото удвои размера си.
Стъпка 5: Поръсете малко брашно върху кухненска повърхност, нарежете топката тесто наполовина, поставете едната половина на повърхността и я разточете в правоъгълник тънък 1-2 см.
Стъпка 6: Поръсете равномерно с 1/2 чаша захар и около 2-3 с. л. лимонови корички и малко соев йогурт, така че тестото да се покрие равномерно със захар и лимонови корички.
Стъпка 7: Навийте го в едно огромно руло и нарежете хоризонтално на 10 равни парчета.
Стъпка 8: Покрийте тава за печене с хартия за печене и поставете ролките си и ги натиснете с ръка, така че да започнат да приличат повече на ролка.Повторете с другата половина от тестото.
Стъпка 9: Покрийте с кухненска кърпа и оставете на топло място за около час или докато ролките удвоят размера си.
Стъпка 10: Загрейте фурната до 180С.(355F)
Стъпка 11: Печете ролките за около 25-30 минути.
Стъпка 12: Пригответе глазура, като смесите пудра захар и лимонов сок заедно.
* Правих тези канелени ролки за цялото си семейство, така че тази рецепта е за много ролки (20бр.), не се колебайте да намалите количеството на съставките наполовина за по-малко ролки.
