.png)
Днешната рецепта е за Баница с пълнеж от картофи, праз и черни маслини!
Толкова засищаща вечеря или обяд е доста лесно да се направи, което отново е толкова голям плюс за нашите обикновено натоварени дни.
Но най-приятното нещо в нея е, че не изглежда толкова лесна, колкото е, така че можете да изумите гостите или близките си :)
Насладете се на рецептата заедно с историята на Баницата ;)
В България баница е символ на българската кухня и традиции.
По традиция българите приготвят и сервират баница на два празника - Коледа и Нова година. В наши дни хората добавят kusmeti (буквално късмет, което означава съдба, късмет) в баницата. Те са обикновено малки парченца дрянов клон, които се различават по броя на пъпките по тях. Те символизират здраве и дълголетие. Клоните се скриват вътре в баницата и след това баницата се пече. Когато е готова, баницата се нарязва на толкова парчета, колкото са членовете на семейството и всяко парче съдържа дрянов клон. Изрязват се две допълнителни парчета баница - една за къщата и друга за Дева Мария, която е закрилницата на семейството. Желанието е свързано с всеки клон и различният брой пъпки на клона помага да се разпознае съответното желание. Пожеланията включват щастие, здраве, успех, пътуване и др. След това баницата се завърта на масата и всеки взема парчето, което е пред тях, когато тя спре. След това намират късмета си в парчето - съдбата предсказва какво да очакваме от новата година. Най-често срещаните състояния са "здраве", "любов", "брак", "бебе", "пътешествие", "богатство" и т.н.
Алтернативно или в допълнение към късметите, някои добавят монета или просто малки парченца хартия с изписани късмети върху тях (точно като тези в бисквитките с късмети). В този случай те се завиват с фолио, за да се запазят по време на печене.
Думата "баница" се използва като подобие за нещо (главно документи и документи), набръчкано или лошо поддържано. Например, полицейски служител може да направи забележка на някого относно оставянето на паспорта му „да стане като баница“ (станал е на баница); учител може да каже това за тетрадка на ученик. Същото може да се каже и за много тежко смачкана кола след катастрофа. * източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 25 мин.
Готвене: 45-50 мин.
Ниво: средно
Порции: 8 порции
Калории в една порция: 488 ккал
Продукти:
1 опаковка кори (500 гр.)
5-6 средни картофа (обелени)
1 праз (нарязан)
1 голяма глава лук (нарязан)
4-5 супени лъжици олио
15 черни маслини (нарязани) или 2 супени лъжици паста от черна маслина
4 ч. л. сол
2 ч. л. черен пипер
2 ч. л. чесън
1 ч. л. кимион
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сминдух
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте 4 супени лъжици олио в голям тиган. Поставете нарязания лук и праз и запържете за около 7-9 минути до златисто кафяво.
Стъпка 2: Настържете картофите.
Стъпка 3: Поставете ги в тигана и добавете подправки и черни маслини, разбъркайте внимателно и изключете котлона.
Стъпка 4: Загрейте фурната до 180C.
Стъпка 5: Покрийте дълбока тава за печене с хартия за печене.
Стъпка 6: Поставете 2 листа сладкиши, разпределете равномерно около 3 супени лъжици от приготвената смес и навийте на руло върху тава за печене, както е показано на снимката. Повторете с останалото тесто и плънка.
Стъпка 7: Намажете равномерно с олио. Ако ви харесва по-малка хрупкавост, можете да излеете 1/2 чаша вода около краищата.
Стъпка 8: Поставете вашата баница във фурната и печете около 45-50 минути.
