.png)
Най-вкусните Сурови Кошнички е рецептата за днес!
Кошниците са без глутен, бяла захар и без печене - те са готови за 10 минути и се съхраняват перфектно във фризера.
Това е най-вкусният и кремообразен десерт, който съм яла!
Разгледайте рецептата заедно с малко информация за бадемите;)
Бадемите доставят голямо количество хранителни вещества
Бадемите са ядливите семена на Prunus dulcis, по-често наричани бадемово дърво.
Те са родом от Близкия изток, но САЩ сега са най-големият производител в света.
Бадемите, които можете да закупите в магазините, обикновено отстраняват черупката, разкривайки ядливата ядка вътре. Те се продават или сурови, или печени.
От тях се произвежда и бадемово мляко, олио, масло, брашно или паста - известни също като марципан.
Бадемите могат да се похвалят с впечатляващ хранителен профил. Порция бадеми от 1 унция (28 грама) съдържа:
Фибри: 3,5 грама
Протеин: 6 грама
Мазнини: 14 грама (9 от които са мононенаситени)
Витамин Е: 37% от RDI
Манган: 32% от RDI
Магнезий: 20% от RDI
Те също така съдържат прилично количество мед, витамин В2 (рибофлавин) и фосфор.
Всичко това е от малка шепа, която доставя само 161 калории и 2,5 грама смилаеми въглехидрати.
Важно е да се отбележи, че тялото ви не абсорбира 10-15% от калориите си, тъй като част от мазнините са недостъпни за храносмилателните ензими.
Бадемите също са с високо съдържание на фитинова киселина, вещество, което свързва определени минерали и предотвратява тяхното усвояване.
Докато фитиновата киселина обикновено се счита за здравословен антиоксидант, тя също така леко намалява количеството желязо, цинк и калций, което получавате от бадемите.
Бадемите са заредени с антиоксиданти
Бадемите са фантастичен източник на антиоксиданти.
Антиоксидантите помагат за защита срещу оксидативен стрес, който може да увреди молекулите в клетките ви и да допринесе за възпаление, стареене и заболявания като рак.
Мощните антиоксиданти в бадемите са до голяма степен концентрирани в кафявия слой на кожата.
Поради тази причина бланшираните бадеми - тези с отстранена кожа - не са най-добрият избор от здравна гледна точка.
Клинично проучване при 60 мъже пушачи установи, че около 3 унции (84 грама) бадеми на ден намаляват биомаркерите на оксидативен стрес с 23–34% за период от четири седмици.
Тези констатации подкрепят тези от друго проучване, което установи, че яденето на бадеми с основни ястия намалява някои маркери на окислително увреждане.
Бадемите са богати на витамин Е
Витамин Е е семейство мастноразтворими антиоксиданти.
Тези антиоксиданти са склонни да се натрупват в клетъчните мембрани в тялото ви, предпазвайки клетките ви от окислително увреждане.
Бадемите са сред най-добрите източници на витамин Е в света, като само 1 унция осигурява 37% от RDI.
Няколко проучвания свързват по-високия прием на витамин Е с по-ниски нива на сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер.
Бадемите могат да помогнат с контрола на кръвната захар
Ядките са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на здравословни мазнини, протеини и фибри.
Това ги прави перфектен избор за хора с диабет.
Друга благодат на бадемите е тяхното забележително високо количество магнезий.
Магнезият е минерал, участващ в над 300 телесни процеси, включително контрол на кръвната захар.
Настоящият RDI за магнезий е 310–420 mg. 2 унции бадеми осигуряват почти половината от това количество - 150 mg от този важен минерал.
Интересното е, че 25–38% от хората с диабет тип 2 имат дефицит на магнезий. Коригирането на този дефицит значително понижава нивата на кръвната захар и подобрява функцията на инсулина.
Хората без диабет също виждат значително намаляване на инсулиновата резистентност, когато се допълват с магнезий.
Това показва, че храни с високо съдържание на магнезий, като бадеми, могат да помогнат за предотвратяване на метаболитен синдром и диабет тип 2, като и двете са големи здравословни проблеми.
Магнезият също облагодетелства нивата на кръвното налягане
Магнезият в бадемите може допълнително да помогне за понижаване на нивата на кръвното налягане.
Високото кръвно налягане е един от водещите двигатели на инфаркти, инсулти и бъбречна недостатъчност.
Дефицитът на магнезий е силно свързан с високото кръвно налягане, независимо дали имате наднормено тегло.
Проучванията показват, че коригирането на дефицит на магнезий може да доведе до значително намаляване на кръвното налягане.
Ако не отговаряте на диетичните препоръки за магнезий, добавянето на бадеми към вашата диета може да има огромно въздействие.
Бадемите могат да понижат нивата на холестерола
Високите нива на LDL липопротеини в кръвта - известни също като „лош“ холестерол - са добре известен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Вашата диета може да има големи ефекти върху нивата на LDL. Някои проучвания показват, че бадемите ефективно намаляват LDL.
16-седмично проучване при 65 души с преддиабет установи, че диета, осигуряваща 20% калории от бадеми, понижава нивата на LDL холестерол средно с 12,4 mg / dL.
Друго проучване установи, че яденето на 1,5 унции (42 грама) бадеми на ден понижава LDL холестерола с 5,3 mg / dL, като същевременно поддържа „добър“ HDL холестерол. Участниците също загубиха мазнини по корема.
Бадемите предотвратяват вредното окисляване на LDL холестерола
Бадемите правят повече от просто по-ниски нива на LDL в кръвта.
Те също така предпазват LDL от окисляване, което е решаваща стъпка в развитието на сърдечни заболявания.
Бадемовата кожа е богата на полифенолни антиоксиданти, които предотвратяват окисляването на холестерола в епруветки и изследвания върху животни.
Ефектът може да бъде още по-силен, когато се комбинира с други антиоксиданти като витамин Е.
Едно проучване при хора показа, че закуската с бадеми за един месец понижава нивата на окисления LDL холестерол с 14%.
Това трябва да доведе до намален риск от сърдечни заболявания с течение на времето.
Яденето на бадеми намалява глада, намалявайки общия прием на калории
Бадемите са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и фибри.
Известно е, че както протеините, така и фибрите увеличават чувството за ситост. Това може да ви помогне да ядете по-малко калории.
Едно четириседмично проучване при 137 участници показа, че дневна порция бадеми от 1,5 унции (43 грама) значително намалява глада и желанието за ядене.
Много други проучвания подкрепят ефекта на ядките за борба с глада.
Бадемите могат да бъдат ефективни при отслабване
Ядките съдържат няколко хранителни вещества, които тялото ви се бори да разгради и усвои.
Вашето тяло не абсорбира около 10-15% от калориите в ядките. Освен това някои доказателства сочат, че яденето на ядки може да засили леко метаболизма.
Поради засищащите си свойства, ядките са чудесно допълнение към ефективна диета за отслабване.
Качествените човешки изследвания подкрепят това.
В едно проучване нискокалоричната диета с 3 унции (84 грама) бадеми увеличава загубата на тегло с 62% в сравнение с диета, обогатена със сложни въглехидрати.
Друго проучване при 100 жени с наднормено тегло установи, че тези, които консумират бадеми, са загубили повече килограми от тези на диета без ядки. Те също така показаха подобрения в обиколката на талията и други здравни маркери.
Въпреки че са с високо съдържание на мазнини, бадемите определено са подходяща за отслабване храна.
Бадемите и другите ядки са много калорични. Като закуска те трябва да бъдат в черния списък на преяждащите. *източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 10 мин.
Ниво: лесно
Порции: 12 порции
Калории в една порция: 85 ккал
За кошниците:
3 с.л. Кленов сироп
2 с.л. Фъстъчено масло (или друго ядково масло)
1 с.л. Кокосов Крем
1 ч.ч. Бадемово брашно
¼ ч.ч. + 1 с.л. (40 гр.) Oracle (или растителен протеин или още бадемово брашно)
За шоколадовия крем:
¼ ч.ч.Тъмен шоколад (натрошен)
⅓ ч.ч. Кокосово мляко от кен (високомаслено)
За кокосовия крем:
½ ч.ч. Кокосово мляко от кен (високомаслено)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В голяма купа смесете всичките продукти за кошниците и оформете нелепнещо тесто.
Стъпка 2: Подгответе силиконова форма за мъфини.
Стъпка 3: Разделете тестото на 12 равни парченца и оформете топчета. Поставете всяко едно в силиконовата форма и притискайки с пръсти оформете дъното и ръбчетата на кошниците.
Стъпка 4: Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата и добавете ⅓ ч.ч. Кокосово мляко(плътната част) и ги смесете докато се инкорпорират добре.
Стъпка 5: С чаена лъжичка поставете във всяка от кошничките по 1-1.5 ч.л. от Шоколодавата смес. Поставете във фризера да стегнат за около 30 мин.
Стъпка 6: Извадете кошниците от фризера и поставете във всяка една по 1-1.5 ч.л. от кокосовото мляко(плътната част). Поставете във фризера за още 30 мин.
Стъпка 7: Съхранявайте в хладилника до 5 дни.
