.png)
Спомням си, че преди, едно от любимите ми нещa за ядене беше шницел заедно с пържени картофи по всяко време, докато съм на почивка, така че всяко лято през детството си, всяка вечер похапвах шницели :D
И разбира се, след като станах вегетарианец, а след това и веган , забравих за това ястие, но все още си спомням вкуса му и направих някои проучвания и воала - веган шницел, който е достатъчно добър, за да задоволи желанията ви;)
Днес ще споделя малко по-различен тип информация, понеже не мисля, че месоядството трябва да бъде подкрепяно;)
Ето защо днес реших да споделя с вас за историята на веганството :)
През август 1944 г. няколко членове на Вегетарианското общество поискали част от неговия бюлетин да бъде посветена на немлечното вегетарианство.Когато молбата била отхвърлена, Доналд Уотсън, секретар на клона в Лестър, създава нов тримесечен бюлетин през ноември 1944 г..Той го нарича веганската новина.Самият той избира думата веган, основаваща се на „първите три и последните две букви„ вегетарианец “, тъй като бе отбелязал, по думите на мистър Уотсън,„ началото и края на вегетарианците “, но пита читателите си дали могат да измислят нещо по-хубаво от веган, за да се застъпи зад "безмлечен вегетарианец".Те предложиви allvega, нео-вегетарианци, млекопитаещи, витан, благородни, санивари и beaumangeur.
Първото издание привлича повече от 100 писма, включително от Джордж Бернар Шоу, който решава да се откаже от яйца и млечните продукти.Новото веганско общество провежда първата си среща в началото на ноември в Attic Club, 144 High Holborn, Лондон.Присъстващите са Доналд Уотсън, Елзи Б. Шригли, Фей К. Хендерсън, Алфред Ха Хафендън, Пол Спенсър и Бернард Дрейк, като били наблюдавани от г-жа Паталеева (Барбара Мур, руско-британски инженер).Световният ден на веганите се провежда всеки 1 ноември, за да отбележи основаването на Обществото, а месец ноември се счита от Обществото за Световен веган месец.
Барбара Мур присъства на първата среща на веганското общество като наблюдател.The Vegan News променя името си на The Vegan през ноември 1945 г., по това време има 500 абонати.Той публикува рецепти и „веган търговски списък“ на продукти без животни, като пасти за зъби, лакове за обувки, канцеларски материали и лепило.Появиха се вегански книги, включително Vegan Recipesby Fay K. Henderson и Aids to Vegan Diet for Children от Катлийн В. Майо.Веганското общество скоро след това даде да се разбере, че отхвърля използването на животни за всякакви цели, не само в диетата.През 1947 г. Уотсън пише: "Веганът се отказва като суеверен, че човешкият живот зависи от експлоатацията на тези същества, чиито чувства са почти същите като нашите ..." От 1948 г. на първа страница на Vegan пише: "Застъпничество за живот без експлоатация “, а през 1951 г. Обществото публикува своето определение за веганството като„ учението, че човекът трябва да живее, без да експлоатира животни “.През 1956 г. нейният вицепрезидент Лесли Крос основава дружеството на Plantmilk;и през 1965 г. като Plantmilk Ltd и по-късно Plamil Foods започва производството на едно от първите широко разпространени соеви млека в западния свят.
Първото веганско общество в САЩ е основано през 1948 г. от Катрин Нимо и Рубин Абрамовиц в Калифорния, които разпространяват бюлетина на Уотсън.През 1960 г. Х. Джей Диншах основава Американското веганско общество (AVS), свързвайки веганството с концепцията на ахимса, „невредима“ на санскрит.Според Джоана Степаняк думата веган е публикувана за първи път независимо през 1962 г. от Оксфордския илюстриран речник, дефинирана като „вегетарианец, който не яде масло, яйца, сирене или мляко“.*източник
Подг.: 15 мин
Готвене: 15 мин
Ниво: лесно,средно
Порции: 6 порции
Калории в една порция: 330 ккал
Продукти:
• 400 гр. консервиран нахут
• 3/4 чаша брашно
• 2/4 чаша нахутено брашно
• 40 гр.от орехово брашно
• 1 малка глава лук (нарязана)
• 3 средни гъби
• 3 малки парченца цвекло
• 2 скилидки чесън
• 2 с. л. пресен лимонов сок
• 1 с. л. масло
• 1 ч. л. кимион
• 1 ч. л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
За овалване:
• 20 гр. галета
• 80 гр. корнфлекс
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Изплакнете и изцедете консервирания нахут.
Стъпка 2: Добавете всичките съставки в кухненския робот (или чопър / блендер) смесете всичко заедно, докато постигнете консистенция, подобна на тесто.
Стъпка 3: Оформете шницели и започнете да ги овалвате в галета смесена с блендиран корнфлекс.
Стъпка 4: Тази рецепта прави поне 6 големи шницели.
Стъпка 5: За приготвене има две опции - пържене за класички шницел или печете 20 минути при 180С - за по-здравословна алтернатива :)
Стъпка 6: Сервирайте с картофки като гарнитура.