.png)
Рецептата е за Коледни Круффини-Елхички с Портокал и Шоколад!
Нещо различно, което да опитате с такава класическа комбинация като черен шоколад и портокал.
Външният вид на тези сладкиши е абсолютно празничен, въпреки че има още малко време до Коледа :)
И с рецептата споделям някои коледни факти и традиции :)
Учените изчислиха, че за Дядо Коледа, за да достави всички подаръци на хората по света, в навечерието на Коледа той ще трябва да посети 822 домове в секунда, пътувайки с 650 мили в секунда!
По традиция децата оставят кайма от пайове и ракия за Дядо Коледа, и морков за северните елени.
В повечето части на Австрия, Германия, Полша и Швейцария подаръците се разменят и отварят в нощта на Бъдни вечер, а не на Коледа.
Във Франция децата поставят обувките си близо до камината на Бъдни вечер, тъй като вярват, че Дядо Коледа (le Père Noël) ще ги напълни с играчки и сладкиши.
Бъдни вечер не е официален празник в Обединеното кралство, но е ден на подготовка за коледния сезон, включително пазаруване в последния момент, приготвяне на храна и украса на къщата.
Християните традиционно празнуват в полунощ на Бъдни вечер. Тази церемония, която се провежда в църквите по целия свят, чества раждането на Исус Христос, за когото се смята, че се е родил през нощта. През последните години обаче времето за полунощна литургия варира и вече не е често полунощ!
Бъдни вечер е официален празник в страни като Чехия и Естония.
Според традицията Свети Никола е оставил златни монети в чорапите на три бедни сестри. Една вечер момичетата си лягали, оставяйки чорапите си да изсъхнат над камината. Свети Никола хвърли три торби със златни монети по комина, който кацна в чорапите, като жест на добра воля, оттогава децата по целия свят продължават традицията да закачат чорапи на Бъдни вечер.
По време на Първата световна война се случи неофициално коледно примирие между британски и германски войски. Примирието започва в навечерието на Коледа 1914 г. и се поставят декорации, пеят се коледари и се разменят подаръци. Примирието също така позволява на наскоро падналите войници да бъдат изкупени обратно зад редиците им от погребалните партии.
Във Великобритания има приказка за стари съпруги, която казва, че „хлябът, изпечен в навечерието на Коледа, никога няма да мухляса“. Това е просто приказка. Не вярвайте и не яжте плесенясал хляб!
Разказването на истории за духове е стара традиция на Бъдни вечер, която изчезна през миналия век.
Голяма част от населението на Швеция гледа карикатури на Доналд Дък всяка Бъдни вечер от 1960 г. насам.
В Норвегия хората крият метлите. Стара приказка казва, че вещици и други зли духове се появяват на Бъдни вечер, за да крадат метлите и да се возят наоколо, причинявайки пакости! *източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 2 ч. 15 мин.
Готвене: 17 мин.
Ниво: средно
Порции: 18 круфина
Калории в една порция: 150ккал
За тестото:
2/3 чаша топло растително мляко
1 ч. л. захар (не замествайте)
1 бр. суха мая (7 гр.)
2 2/3 чаши брашно за всички цели
1/3 чаша захар (или друг подсладител)
1/2 ч. л. сол
5 супени лъжици олио (кокосово масло)
2 ч. л. какао на прах
кора от 1 1/2 портокали
За плънката:
60 гр. шоколад
3 ч. л. олио
кора от 1/2 портокал
За намазване:
3 супени лъжици растително мляко
2 супени лъжици кленов сироп (или друг течен подсладител)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В средна купа смесете заедно топло мляко с 1 ч. л. захар и добавете сухата мая. Заделете за 10 минути.
Стъпка 2: В голяма купа поставете брашно и добавете захар, сол, масло и смес от мая и започнете да бъркате, докато оформите нелепнещо тесто. Разделете на две части и включете в едното какао и кората към другата.
Стъпка 3: Месете по 5 минути всяко и оформете две топки, покрийте с кухненски кърпи. Оставете на топло място за около час или докато тестото удвои размера си.
Стъпка 4: Поръсете малко брашно върху кухненска повърхност, поставете тестото с коричка върху повърхността и го разточете в 1-2 см тънък правоъгълник. Сгънете тестото в малък правоъгълник и го разточете отново. Повторете с какаовото тесто същата процедура.
Стъпка 5: Поставете разточеното тесто с кората на повърхността и поставете разточеното тесто с какао отгоре. Регулирайте, за да покриете изцяло тесто с друго. Разточете го, само за да ги закрепите едно към друго.
Стъпка 6: Нарежете тестото вертикално на големи ивици.
Стъпка 7: За пълнежа разтопете шоколада с олио и добавете кората.
Стъпка 8: Поставете около 1 ч. л. портокалов шоколад на всяка ивица. Навийте ивицата във форма, подобна на роза / коледно дърво (това е почти като да я навиете на руло, но да вземете повече по диагонал). Поставете коледните елхи във форма за печене на мъфини и ги оставете настрани покрити с кухненска кърпа за около 40 минути.
Стъпка 9: Загрейте фурната до 180C. (355F)
Стъпка 10: Намажете всеки Круффин със смес от растително мляко и кленов сироп.
Стъпка 11: Печете около 15-17 минути. (проверете след 5-6 минути, тъй като те могат да се наклонят в нежелана посока, ако е така, просто ги поправете в правилната :)
