.png)
Мексиканската храна винаги ме прави щастлива, защото е толкова вкусна и пикантна!
Тако картофи ще ви закарат направо до претъпкана с хора улица до малко стрийт фууд местенце, вие абсолютно ще усетите духа на мексиканската кухня.
И разбира се, картофът е основният герой на тази рецепта.
Заедно с картофите ще имате рецепта и за салата, която е толкова лесна за правене.
Усете силата на вкусната веганска храна с тази рецепта!
Подг.: 15 мин
Готвене: 20 мин(микровълнова)/60 мин(фурна)
Ниво: лесно
Порции: 3 порции
Калории в една порция: 410 ккал
Продукти:
• 6 средно големи картофа
• 4 ч.л. фахита подправка (ще публикувам рецепта за нея съвсем скоро)
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. нарязан магданоз
• 1/2 чаша настърган веган кашкавал (85 гр.)
• 2 нарязан зелен лук
• 0,5 ч.л. сол
• 0,5 ч.л черен пипер
За салатата:
• 2 бр. зрели авокадо (среден размер)
• 1 малка глава лук
• 2 с.л. лимонов сок
• Сол и черен пипер на вкус
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Измийте картофите и направете дупки с вилица по тях.
Стъпка 2: Поставете ги в микровълнова фурна на висока степен за 5-10 минути, докато омекнат.
*Или ги поставете в предварително загрята фурна на 200С и печете, докато омекнат (около 40 минути).
Стъпка 3: Междувременно намачкайте авокадо с вилица и смесете в средна купа заедно с нарязан лук и лимонов сок, сол и черен пипер. Оставете настрани, вашата салата е готова.
Стъпка 4: След като картофите са готови, нарежете ги на половинки и с лъжица извадете вътрешността на картофите и ги поставете в средна купа. *Опитайте се да не повредите черупката на картофите, от които се нуждаете за вашето тако.
Стъпка 5: Намачкайте вътрешността на картофите в средна купа, след това се добавя олиото, половината от настърган кашкавал, фахита подправка и нарязан зелен лук. Смесете всички заедно добавете сол и черен пипер.
Стъпка 6: Разпределете равномерно тази смеска в черупките от картофите и поръсете с останалата част от кашкавала.
Стъпка 7: Поставете ги в предварително загрята до 200C фурна или в микровълнова печка за няколко минути. (2-3 минути в микровълновата фурна и около 7-10 минути във фурна).
Стъпка 8: Сервирайте картофките тако заедно със салатата за още по-добър вкус.
Още интересни рецепти