.png)
Днешната рецепта е за Бананов Кекс от Елда, който е без глутен и е толкова вкусен!
Тази рецепта е идеална, ако искате нещо вкусно, без никаква бъркотия, тъй като ви трябва само 1 купа, за да смесите всичко заедно ;)
Банановият кекс от елда със сигурност е нещо съвсем различно от всичко, което сте опитвали досега.
Грабнете рецептата с някои факти, които не сте знаели за елда :)
Противно на общоприетото схващане, елдата не е зърно; всъщност е плодово семе, свързано с ревен, което го прави идеален за безглутенов начин на живот.
За една ¼ чаша порция сухо брашно от елда в има 4 грама фибри и протеини.
Проучванията показват, че елдовото брашно помага да се забави скоростта на усвояване на глюкозата след хранене, контролирайки кръвната захар, което намалява риска от диабет.
Елдовото брашно е безглутенов пълноценен протеин, идеален за вегетарианска или веганска диета. Тъй като е пълноценен протеин, порцията елда има пълния спектър от аминокиселини, еквивалентни на качествени животински протеини.
В една порция брашно от елда има над 10 процента от дневната стойност на магнезий, фосфор, манган и мед. Както магнезият, така и фосфорът спомагат за изграждането на здрави кости и зъби, докато манганът стабилизира кръвната захар, а медта подпомага производството на червени кръвни клетки. * Източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 10 мин.
Готвене: 55 мин.
Ниво: лесно
Порции: 12 порции
Калории в една порция: 221 ккал
Продукти:
3 узрели банани
1 чаша соево мляко (или друго растително мляко)
1/2 чаша кокосово масло (разтопено)
1 1/2 чаши брашно от елда
1/2 чаша оризово брашно
2 ч. л. ксантанова гума (по избор, но добавя по-кексова текстура)
2 ч. л. бакпулвер
2/3 чаша захар (или друг подсладител)
2 допълнителни банана за декорация (по избор)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В голяма купа намачкайте 3 банана и разбъркайте със соевото мляко заедно с разтопеното кокосово масло.
Стъпка 2: Добавете брашно от елда, оризово брашно, бакпулвер,ксантанова гума, захар и сол. Смесете всичко заедно докато оформите течно тесто.
Стъпка 4: Загрейте фурната до 180C.
Стъпка 6: Прехвърлете тестото в тава за печене на брауни. Украсете с банани.
Стъпка 7: Печете между 50-55 минути. (докато клечката за зъби излезе почти чиста)
